Suklaakeksit vaahtokarkkitäytteellä
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 292, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 2 G., kolesteroli 34 mg, natrium 124 mg, sokeri 32 G.
Kalorit 292, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 2 G., kolesteroli 34 mg, natrium 124 mg, sokeri 32 G.
"Minusta täydellisessä suklaakeksissä tulisi olla pehmeä, tahmainen keskusta ja hieman rapeat reunat. Näissä kekseissä on kirjaimellisesti tahmainen keskusta: laitan vaahtokarkin jokaisen keksitaikinan keskelle. Koska vegaaniset vaahtokarkit ovat gelatiinittomia, ne pysyvät kuohkeina paiston aikana", sanoo Gabriela Rodiles.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita
- 3/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 3/4 kuppia kidesokeria
- 2 isoa kananmunaa
- 1 ja 1/4 tl vaniljauutetta
- 2 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 3/4 tl ruokasoodaa
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 2 kuppia puolimakeita suklaahippuja (noin 340 g)
- 18 vegaanista vaahtokarkkia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, fariinisokeri, vaahtokarkki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 190 °C:een. Vuoraa kaksi reunallista uunipeltiä leivinpaperilla. Jos sinulla on vain yksi uunipelti, anna sen jäähtyä kokonaan ennen toisen erän paistamista.
- Laita voi pieneen, mikronkestävään kulhoon, peitä kannella ja kuumenna mikroaaltouunissa keskiteholla, kunnes voi on sulanut, 1–2 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit sulattaa voin pienessä kattilassa. Anna jäähtyä hieman.
- Vatkaa isossa kulhossa tummanruskea sokeri, kidesokeri, kananmunat, sulatettu voi ja vanilja tasaiseksi seokseksi. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola. Kääntele jauhoseos nesteeseen puulusikalla. Lisää suklaahippuja ja sekoita.Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Suoraan pussista kauhominen tiivistää jauhot, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
- Pyörittele taikinasta kekoja, 3 ruokalusikallista (tai 60 grammaa) kerrallaan. Litistä jokainen osa kämmenelläsi noin 0,5 cm paksuiseksi kiekoksi. Aseta yksi vaahtokarkki taikinan keskelle ja taita se sisäänpäin peittäen sen kokonaan. Pyörittele tasakokoisiksi palloiksi ja aseta ne leivinpaperille noin 5 cm:n välein.
- Paista keksejä, kunnes reunat ja pinta ovat rapeita, mutta keskusta on vielä pehmeä, 17–18 minuuttia. Anna keksien jäähtyä hieman leivinpaperilla, noin 5 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
