Kinkku- ja juustoquiche
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämän uskomattoman quichen valmistukseen käytetään parhaita aamiaisraaka-aineita: kinkkuviipaleita, perunoita, vatkattuja munia ja kermaista goudajuustoa. On parasta odottaa hetki ennen tarjoilua, jotta munat hyytyvät.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Kasviöljyä paistamiseen ja hauduttamiseen
- 0,5 kuppia kuutioitua kinkkua
- 3 perunaa, 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna (noin 1 1/2 kupillista)
- 1 itse tehty tai kaupasta ostettu jääkaapissa leivottu 22 cm:n murotaikinapiirakkapohja
- 2–3 kuppia kuivattuja papuja lisäpainoksi piirakkapohjaa tehdessä
- 4 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 3/4 kuppia kermaa (10 % rasvaa)
- Ripaus ruokasuolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 rkl raastettua goudajuustoa
- 1 hienonnettu vihreä sipuli
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kinkku, peruna, murotaikina, munat, kerma, Gouda-juusto, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een.
- Kuumenna ruokalusikallinen öljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kinkku ja paista, kunnes se alkaa ruskistua.
- Laita perunat pieneen kattilaan ja peitä kasviöljyllä. Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes öljy alkaa kiiltää ja perunat ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia. Ota perunat pois kattilasta ja valuta ne talouspaperilla vuoratulla lautasella.
- Sillä välin laita valmis piirakkapohja vuokaan ja pistele sitä haarukalla useita kertoja. Peitä pohja leivinpaperilla ja asettele kuivatut pavut päälle. Paista pohjaa kullanruskeaksi, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä, poista sitten leivinpaperi varovasti ja hävitä pavut.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunat, kerma, suola ja pippuri. Asettele perunat valmiiksi leivotun piirakkapohjan päälle, lisää kinkku ja 1/2 dl juustoa. Kaada munaseos täytteen päälle. Ripottele päälle loput 1/2 dl juustoa ja kevätsipulia. Paista piirakkaa uunin alaosassa, kunnes keskiosa on hyytynyt ja kuori on kullanruskea, 35–40 minuuttia. Jäähdytä quichea 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
