Perunagratiini tomaateilla ja paprikoilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Perunagratiini tomaateilla ja paprikoilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 munankeltuaista
- 1,5 kuppia täysmaitoa
- 1,5 kuppia kuohukermaa
- 1/2 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 laakerinlehteä
- 500 g perunoita, kuorittuna ja leikattuna 3 mm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1,5 rkl karkeasti raastettua Gruyère-juusto (noin 170 g)
- 4 luumunmuotoinen tomaatit, leikattuina 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 2 paprikaa, leikattuina 2 cm paksuisiksi suikaleiksi.
- 1 sipuli, leikattu 1,5 cm paksuisiksi puolirenkaiksi.
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 tl kuivattuja Provencen yrttejä
- 1 1/4 kuppia korppujauhoja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, kerma, muskottipähkinä, valkosipuli, laakerinlehti, peruna, Gruyère-juusto, luumutomaatteja, paprika, sipulit, Provencen yrtit, leivänmurut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa kulhossa keltuaiset ja 1/2 dl maitoa. Sekoita kattilassa 2,5 dl maitoa ja 2,5 dl kermaa, lisää muskottipähkinä, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Lisää valkosipuli ja laakerinlehdet ja anna kiehua hiljalleen. Vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää perunat ja keitä puolikypsiksi, noin 6 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon munaseos ja 2,5 dl Gruyère-juustoa.
- Kuumenna uuni 220°C:een. Voitele leivinpelti oliiviöljyllä ja aseta tomaatit, paprikat ja sipulit sille. Pirskottele oliiviöljyä vihannesten päälle ja ripottele päälle Provence-yrttejä, suolaa ja pippuria. Laita leivinpelti uuniin ja paahda vihanneksia, noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Alenna uunin lämpötila 190°C:een. Voitele 1,5 litran uunivuoka oliiviöljyllä. Ripottele vuokaan puolet korppujauhoista. Levitä puolet perunaseoksesta tasaiseksi kerrokseksi. Lisää päälle kerros paistettuja sipuleita, puolet tomaateista ja paprikoita. Levitä sitten loppu perunaseos vuokaan, poista valkosipuli ja laakerinlehdet. Lisää loput tomaatit ja paprikat.
- Paista perunoita kullanruskeiksi 40–50 minuuttia. Kun ne ovat kypsiä, kaada loppu kerma perunoiden päälle ja ripottele päälle loput korppujauhot ja juusto. Jatka perunagratiinin paistamista, kunnes juusto on sulanut, noin 5 minuuttia lisää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
