Kevätperunagratiini
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Perunagratiini on herkullinen perunapaistos kermakastikkeessa ja herkullisella juustokuorella. Tämä kodikas, itse tehty ruoka sopii täydellisesti sekä juhlapöytään että runsaaseen aamiaiseen. Perunat viipaloidaan hyvin ohuiksi ja valutetaan päälle maukasta kermaista seosta. Sen herkkää makua täydentävät täydellisesti laakerinlehdet, muskottipähkinä, valkosipuli ja kevätsipuli. Gratiini paistetaan ensin folion alla, ja kun se on melkein kypsä ja samettisen pehmeä, se ripotellaan juustolla ja paistetaan vielä muutama minuutti, kunnes se on kullanruskea. Ennen tarjoilua ripottele paistin päälle tuoretta kevätsipulia. Tämä ruoka sopii täydellisesti pääsiäiseen, ja voit täyttää jäljellä olevan tilan juhlaleivällä ja munamausteella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,3 kg isoja perunoita, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2,5 kuppia kuohukermaa
- 3 oksaa timjamia
- 2 laakerinlehteä
- 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
- 1/4 tl raastettua muskottipähkinää
- 1 nippu kevätsipulia (silppua valkoiset osat hienoksi, viipaloi vihreät osat ohuiksi)
- 2 rkl raastettua havartijuustoa (noin 220 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, Havarti-juusto, vihreät sipulit, kerma, muskottipähkinä, laakerinlehti, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa kuohukerma, timjami, laakerinlehti, valkosipuli ja muskottipähkinä. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Mausta 1,5 teelusikallisella suolalla ja muutamalla rouhitulla mustapippurilla. Poista timjaminoksat ja laakerinlehti. Sekoita joukkoon noin puolet kevätsipuleista.
- Aseta perunat 22 x 32 cm kokoiseen uunivuokaan. Kaada kermaseos niiden päälle ja kääntele varovasti painellen perunoita alas ja upottaen ne vuokaan, jotta niistä muodostuu tasainen kerros. Peitä vuoka foliolla ja paista, kunnes perunat ovat kypsiä ja kerma kuplii, 45–55 minuuttia.
- Poista folio ja ripottele vuokaan juustoa. Paista kullanruskeaksi, 10–15 minuuttia. Jäähdytä 15 minuuttia ja ripottele sitten päälle loput kevätsipulit. Tarjoile juhlapöydässä. juhlava leipä ja muna-alkupala.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
