Kesäkurpitsagratiini
Äänet: 11
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ina Garten käyttää pataan vain muutamia aineksia, päällystää ne voikastikkeella ja ripottelee päälle tuoreita korppujauhoja ja juustoa, jolloin pohjasta tulee täyteläinen ja herkullinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g (4 kpl) kesäkurpitsaa, puolitettuna ja viipaloituna
- 2 tl karkeaa suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 2 rkl premium-vehnäjauhoja
- 1 kuppi kuumaa maitoa
- 3/4 kuppia tuoreita leivänmuruja
- 3/4 rkl raastettua gruyèrejuustoa
- 450 g (3 isoa) sipulia, leikattuina puolirenkaiksi
- 6 rkl (80 g) suolatonta voita, ja lisää liotukseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, Gruyère-juusto, sipulit, muskottipähkinä, jauhot, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 205°C:een.
Sulata voi erittäin suuressa kattilassa (halkaisijaltaan 30 cm) ja kuullota sipulia miedolla lämmöllä 20 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt, mutta ei ruskistunut. Lisää kesäkurpitsa ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 10 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta vielä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää kuuma maito ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes kastike muodostuu. Kaada seos 20x25 cm kokoiseen uunivuokaan.
Sekoita korppujauhot ja Gruyère-juusto ja ripottele ne vuoan päälle. Levitä pieniä voinpaloja (noin 1 ruokalusikallinen yhteensä) gratinin pinnalle ja paista 20 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea ja kastike kuplii.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
