Kotitekoiset bagel-pizzat vihanneksilla

Äänet: 2

Kuinka tehdä kotitekoisia bagel-pizzoja vihanneksilla

Aika: 8 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 491, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 2 G., kolesteroli 27 mg, natrium 602 mg, sokeri 5 G.

Nämä miniatyyripizzat itse tehdyillä bageleilla ovat täydellinen herkku lastenjuhliin. Ne on koristeltu iloisten kasvojen muotoisilla vihanneksilla, ja ne ovat täydellisen kokoisia pienille käsille. On parasta paistaa bagelit etukäteen pitäen mielessä, että taikinan täytyy levätä yön yli.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kotitekoinen bagel-taikina

1,5 kuppia (190 g) runsasgluteenista jauhoa
2 tl (6 g) vaaleaa fariinisokeria
0,5 tl pikahiivaa
1 ja 1/4 tl karkeaa suolaa
0,5 kuppia (120 g) lämmintä vettä (noin 40 °C)
2 rkl ohramallassiirappia
Mauton öljy kulhon voiteluun
1 rkl ruokasoodaa
Leivinpeltien ruoanlaittosuihke
1 iso kananmuna, vatkattuna 1 rkl vettä kanssa
Kuivattua murskattua valkosipulia ripotteluun

Pizza

1,5 kuppia kaupasta ostettua tomaattipizzakastike
1,5 dl hienoksi raastettua mozzarellaa
12 banaanipippurirengasta, puolitettuina
48 mustaa oliivirengasta
6 oranssia viinirypäletomaattia, neljään osaan leikattuna (tai 12, puolitettuna, jos liian pieniä)
0,5 dl parsakaalin kukintoja, leikattuina 0,5 cm paloiksi
Parmesaania, tuoreeltaan raastettua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bageleita, premium-jauhoja, hiivataikina, pizzakastike, mozzarellajuusto, banaanipippuri, oliivi, viinirypäletomaatit, parsakaali

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kotitekoiset ruskean sokerin bagelit

Sekoita yleiskoneen kulhossa jauhot, fariinisokeri, hiiva ja 3/4 teelusikallista suolaa. Sekoita toisessa kulhossa lämmin vesi 0,5 ruokalusikalliseen ohramallassiirappia ja lisää seos kuiviin aineksiin. Sekoita käsin ja aloita vaivaaminen taikinakoukulla varustetulla sähkövatkaimella, kunnes taikina on sileää, 7–10 minuuttia.
Laita taikina öljyttyyn kulhoon, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.

Anna taikinan levätä huoneenlämmössä tunnin ja kumoa se sitten puhtaalle työtasolle. Jaa se 12 yhtä suureen osaan ja pyörittele niistä sileitä palloja. Muotoile bagelit työntämällä peukalosi jokaisen pallon keskelle ja venyttämällä sormiasi varovasti 2,5 cm:n (1 tuuman) reiän muodostamiseksi. Peitä bagelit pyyhkeellä ja anna niiden kohota 15 minuuttia.
Kuumenna uuni 230°C:een. Kiehauta vesi isossa kattilassa ja lisää ruokasooda ja loput 1,5 ruokalusikallista ohramallassiirappia.
Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla tai silikonialustoilla (voitele hyvin, jos käytät leivinpaperia) ja aseta puhdas keittiöpyyhe kiehuvan veden viereen.
Keitä kerrallaan neljää bagelia minuutin ajan kummaltakin puolelta (mittaa kypsennysaika). Siirrä bagelit reikäkauhalla tai lastalla keittiöpyyhkeelle ylimääräisen veden poistamiseksi ja siirrä ne sitten uunipellille.
Voitele bagelit vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle kuivattua valkosipulia ja loput ½ tl suolaa. Paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja valkosipuli on rapeaa, mutta ei palanut, noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
Bagel-pizzat: Kuumenna uuni 200°C:een.

Leikkaa bagelit puoliksi vaakasuunnassa ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Levitä jokaisen puoliskon päälle ohut kerros tomaattikastiketta ja 1 ruokalusikallinen raastettua mozzarellaa. Tee sitten puolikkaasta banaanipaprikarenkaasta suu, kahdesta oliivirenkaasta silmät, yhdestä viinirypäletomaatista nenä ja parsakaalista hiukset. Paista, kunnes juusto on sulanut, 8–10 minuuttia. Ripottele päälle vastaraastettua parmesaanijuustoa ja tarjoile heti. Pizzat voi säilyttää jääkaapissa 1–2 päivää tai lämmittää uunissa ennen tarjoilua.