Lohi ja perunamuusi tuorejuustolla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
"Kaikki, mitä rakastat aamiaiseksi, voidaan tehdä myös lounaaksi. Emme purkaneet ruokaa osiin, vaan kokosimme sen takaisin yhteen ja lisäsimme vain makuja. Tämä improvisaatio suosikkiaamiaisestasi, bagel lohen kera”Lounasversio tuo mieleen pehmeän perunasämpylän, tomaatteja, tuorejuustoa ja tietenkin lohta”, Food Networkin kokit selittävät ideaansa. Lohifileetä koristaa bagel-muru, perunamuusi ja sipuli päälle laitetaan kermaista tuorejuustoa, ja annos viimeistellään punasipulilla ja tomaateilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 villilohifileetä (170 g/kpl) nahan kanssa
- 900 g perunoita, kuorittuna ja pieniksi kuutioiksi leikattuna
- 250 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa, kuutioiksi leikattuna
- 1 nippu vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituna
- 1 kuppi kuivattuja krutonkeja bageleita, murene
- 3 ruokalusikallista bagel-maustetta
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 luumutomaattia (450 g), viipaleiksi leikattuna
- 1/2 pientä punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 tl punaviinietikkaa
- 1 rkl kapriksia, valutettuina, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, peruna, rahka, luumutomaatteja, viinietikka, kaprikset, paahtoleipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa leivinpelti foliolla ja suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta.
- Laita perunat keskikokoiseen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja haarukalla helposti pistäviä. Ota talteen 1/2 kupillista tärkkelyspitoista keitinvettä ja valuta loput.
Laita perunat takaisin kattilaan, lisää tuorejuusto, kevätsipulit, talteen otettu keitinvesi ja 2 teelusikallista suolaa. Muussaa perunasurvimella tai haarukalla. - Samaan aikaan yhdistä pienessä kulhossa bagel-krutonit, bagel-mausteseos ja 1 ruokalusikallinen öljyä.
- Pyörittele lohifileet korppujauhoissa. Aseta kala nahkapuoli alaspäin leivinpaperille pellille. Paista kypsäksi ja kullanruskeaksi, 10–12 minuuttia.
- Jaa tomaatti- ja punasipuliviipaleet neljälle lautaselle, pirskottele päälle etikkaa ja lopuksi ruokalusikallinen öljyä. Lisää kaprikset, jos käytät niitä, ja mausta suolalla ja pippurilla. Jaa lohi ja perunamuusi lautasille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
