Kalkkunalasagne
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ina Gartenin reseptin mukaisen suuren lasagnen tekemiseen et tarvitse klassista jauhelihaa. Korvaa se jauhelihalla kalkkunalla tai italialaisella makkaralla ja lisää neljää juustotyyppiä: parmesaania, mozzarellaa, ricottaa ja vuohenjuustoa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g makeaa italialaista makkaraa, joka on tehty raa'asta kalkkunan jauhelihasta (kuori poistettava)
- 225 g lasagnelevyjä
- 425 g ricottajuustoa
- 85–100 g murustettua pehmeää vuohenjuustoa
- 1 rkl raastettua parmesaania, plus 1/4 rkl koristeluun
- 450 g ohuiksi viipaleiksi leikattua tuoretta mozzarellaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi hienonnettua sipulia (1 pää)
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 tölkki (800 g) tomaatteja tomaattipyreessä
- 1 tölkki (170 g) tomaattipyrettä
- 1/4 kuppia silputtuja tuoreita persiljanlehtiä, jaettuna
- 1/2 kuppia silputtuja tuoreita basilikanlehtiä
- 2 tl karkeaa suolaa
- 3/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 kevyesti vatkattu keskikokoinen kananmuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pastalasagne, ricottajuusto, vuohenjuusto, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, munat, tomaattipyree, sipulit, valkosipuli, persilja, basilika, kupaty (paistetut makkarat)
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa (halkaisijaltaan 25–30 cm). Lisää sipuli ja kuullota keskilämmöllä 5 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti. Lisää jauheliha ja kuullota keskilämmöllä haarukalla murskaten mahdolliset paakut 8–10 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista.
Lisää tomaatit, tomaattipyree, 2 ruokalusikallista persiljaa, basilikaa, 1,5 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Hauduta ilman kantta keskilämmöllä 15–20 minuuttia, kunnes tomaattipyree sakenee. - Sillä välin täytä suuri kulho niin paljon kuumalla vedellä kuin mahdollista. Laita lasagnenuudelit veteen ja anna niiden hautua 20 minuuttia. Valuta vesi.
Keskikokoisessa kulhossa yhdistä ricotta, vuohenjuusto, 1 kuppi parmesaania, kananmuna, loput 2 ruokalusikallista persiljaa, loput 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. - Kuumenna uuni 205°C:een. Levitä 1/3 kastikkeesta 23x30x5 cm kokoiseen suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan ja levitä se tasaisesti pohjalle.
Lado sitten lasagne kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: puolet lasagnelevyistä, puolet mozzarellasta, puolet ricottasta ja 1/3 kastikkeesta. Lisää loput levyt, mozzarella, ricotta ja lopuksi kastike. Ripottele päälle 1/4 kupillista parmesaanijuustoa. Paista 30 minuuttia, kunnes kastike kiehuu.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
