Kasvislasagne

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 688, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 84 G., kuitu 11 G., kolesteroli 84 mg, natrium 1800 mg, sokeri 13 G.

Tämä kasvislasagne on täynnä kesän elinvoimaista antia. Kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatit ja reilu mozzarella tekevät siitä kesäisen kevyen, mutta täyttävän ja ravitsevan. Lasagnen sijaan tässä reseptissä käytetään wonton-nuudeleita. Pidä tämä vinkki mielessä, jos et löydä wonton-nuudeleita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lasagne

2 rkl oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
2–3 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tölkki (110 g) tomaattipyrettä
2 rkl vettä
1 paketti wonton-taikinaa, noin 60 kpl
2 isoa keltaista kesäkurpitsaa, kuorittuna ja hyvin ohuiksi viipaloituna pituussuunnassa
2 isoa kesäkurpitsaa, kuorittuna ja hyvin ohuiksi viipaloituna pituussuunnassa
1 suuri munakoiso, kuorittu ja viipaloitu pituussuunnassa hyvin ohuiksi viipaleiksi mandoliinin kanssa
2 isoa tuoretta tomaattia, viipaloituna hyvin ohuiksi viipaleiksi
2 kuppia ricottajuustoa
0,5 rkl raastettua mozzarellaa
6–8 oksaa tuoretta basilikaa

Punainen paprikacoulis

1,5 rkl maissitärkkelystä
3/4 kupillista kanalientä
3 ruokalusikallista voita
1 paahdettu punainen paprika, siemenet poistettu ja kuorittu
1 pieni valkosipulinkynsi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keltainen kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, munakoisot, wonton-taikina, basilika, ricottajuusto, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Lasagne:

Kuumenna oliiviöljy pienessä paistinpannussa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat läpikuultavia. Varo ruskistamasta valkosipulia. Lisää tomaattipyree ja 2 kupillista vettä, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä kannella ja anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa lasagnevuoan pohja neljänneksellä (noin 15) wonton-taikinanpalaa ja lisää kerroksittain keltaista kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa, tuoreita tomaatteja, noin 1/2 dl tomaattikastiketta ja 1/2 dl ricottajuustoa. Toista kerroksia, kunnes taikinakerros on yhteensä 4, ja viimeistele mozzarellajuustolla. Paista foliolla peitettynä noin 30 minuuttia ja sitten ilman peitettä noin 10 minuuttia. Ota uunista ja anna levätä 10 minuuttia. Valmista lasagne uunissa, kun se on uunissa.

Kuli:

Yhdistä maissitärkkelys ja kanaliemi. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sitten kanaliemiseos, chilijauhe ja valkosipuli. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Kaada kuuma seos tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Lusikoi tarjoiluvadille hieman paprikakastiketta ja aseta päälle lasagnen pala. Koristele tuoreilla basilikanoksilla.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Kesäruokia / Pääruoat / Padat / Vihanneksia ja sieniä / Munat ja maitotuotteet / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat