Perunamuusia kermalla ja valkosipulilla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Tässä ruokalajissa Alton Brown käyttää Russet-perunoita, joiden tärkkelyspitoisuus on korkea, minkä ansiosta muusista tulee sileää ja paksua. Pähkinäinen parmesaanijuusto antaa muusille tunnusomaisen maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,6 kg Russet-perunoita
- 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa
- 470 ml (2 kuppia) vähärasvaista kermaa (10–12 %)
- 6 murskattua valkosipulinkynttä
- 170 g raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, kerma, valkosipuli, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori perunat ja leikkaa ne suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi. Laita ne suureen kattilaan, lisää suola ja peitä vedellä. Kiehauta keskilämmöllä ja vähennä sitten lämpöä. Keitä, kunnes perunat irtoavat haarukalla pistettynä.
Kiehauta kerma ja valkosipuli keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä, mutta älä keitä. Ota pois liedeltä.
Ota perunat pois liedeltä ja valuta ne. Muussaa ne ja sekoita joukkoon valkosipuli-kermaseos ja parmesaani. Anna seistä 5 minuuttia, jotta seos sakenee, ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
