Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Keltaiset perunat sopivat erinomaisesti keittämiseen ja muussaamiseen, sillä niiden herkän, kermaisen koostumuksen ansiosta ne pehmenevät entisestään kerman ja voin kanssa sekoitettuna. Leikkaa perunat neljään osaan ja keitä ne erittäin suolatussa vedessä valkosipulin kanssa. Purista sitten kypsät perunat siivilän läpi tai perunasurvimella kuohkeaksi soseeksi. Asettele muusitut perunat lautasille kuten kuohkea lammas ja tarjoile rapean kanan kanssa.

Ainesosat:

• 0,5 kg Yukon Gold -perunoita, leikattuina neljään osaan
• 1 valkosipulinkynsi
• 3/4 kuppia raskasta kermaa
• 55 g kylmää voita, leikattu 5 osaan

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, valkosipuli, kerma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita perunat ja valkosipuli suureen kattilaan. Peitä kylmällä vedellä ja lisää runsaasti suolaa; veden tulisi maistua merivedeltä. Kiehauta perunat ja keitä hiljalleen, kunnes ne ovat kypsiä, 20–25 minuuttia.
Vaihe 2
• Valuta perunat ja valkosipuli huolellisesti ja purista ne siivilän tai perunamuusin läpi. Monitoimikone tai tehosekoitin eivät toimi, koska niistä tulee erittäin tahmeaa ja kumimaista sosetta.
Vaihe 3
• Kun muussaat perunoita, kaada kuohukerma pieneen kattilaan, kiehauta ja ota pois liedeltä.
Vaihe 4
• Lisää perunoiden ollessa vielä kuumia kolmasosa kermasta ja voista ja sekoita voimakkaasti. Toista, kunnes saat aikaan samettisen, tasaisen muusin. Maista perunoita ja lisää suolaa tarvittaessa. Peitä foliolla ja laita lämpimään uuniin. Tarjoile perunoiden kanssa. kana.

Äänet: 1