Kvinoa- ja lehtikaalisalaatti

Äänet: 1

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Herkullinen ja terveellinen sekoitus kvinoaa ja lehtikaalia, kirsikkatomaatteja ja pinjansiemeniä, päällä kermaista vuohenjuustoa. Kevyt oliiviöljy- ja viinietikkakastike lisää miellyttävän kirpeyttä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 pieni nippu toscanalaista lehtikaalia, pestynä, ruoti poistettuna, leikattu 2,5 cm leveiksi suikaleiksi.
3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
3–4 rkl oliiviöljyä
1 rkl. keitettyä valkoista kvinoaa
1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
1/4 kuppia murskattua vuohenjuustoa
1/4 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, lehtikaali, kirsikkatomaatteja, vuohenjuusto, viinietikka, pinjansiemeniä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Upota lehtikaali isoon kulhoon kuumaa vettä 1–2 minuutiksi, kunnes väri muuttuu hieman. Valuta. Siirrä isoon salaattikulhoon.
Valmista kastike pienessä kulhossa: vatkaa viinietikka kevyesti kulhossa ja kaada sitten hitaasti joukkoon oliiviöljy; mausta suolalla ja pippurilla.

Kaada puolet kastikkeesta lehtikaalin päälle ja kääntele käsin. Lisää kypsennetty kvinoa ja tomaatit, laita jääkaappiin ja anna vetäytyä 20 minuuttia ennen tarjoilua. Jaa annoksiin, valuta päälle loppu kastike, murusta vuohenjuustoa ja ripottele pinjansiemeniä.

Tässä reseptissä lehtikaalisalaatti Voit korvata muron farro-jyvillä.

Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.

Luokat:

resepti / Kasvisruoat / Salaatit / Lehtisalaatit / Salaatit pastalla ja muroilla / Kaaliruoat / Kaalisalaatit / Lehtikaali

Samankaltaisia reseptejä