Quinoa- ja kasvissalaatti
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 402, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 536 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 402, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 536 mg, sokeri 4 G.
Tämä runsas ja energisoiva salaatti on täynnä ravinteita. Rapeita porkkanoita, mausteisia retiisejä ja pähkinäistä kvinoaa tarjoillaan silputun toscanalaisen lehtikaalin kera. Valuta päälle punaviinivinegretteä ja tarjoile heti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Vinaigrette-kastike
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 1 rkl hienonnettua salottisipulia
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 3/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppia tuoretta ruohosipulia, ohuiksi viipaloituna
Salaatti
- 1 kuppi punaista kvinoaa
- 2 tl oliiviöljyä
- 3 kuppia kasvislientä
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1 nippu lehtikaalia, pestynä, ruoti poistettuna ja lehdet ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 4 keskikokoista porkkanaa, puolitettuina pituussuunnassa, ohuiksi viipaloituina vinottain
- 1 kuppi retiisiä, ohuiksi viipaloituna
- 1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, lehtikaali, porkkana, retiisi, ruohosipuli, viinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vinaigrette-kastike:
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa punaviinietikka, salottisipulit, valkosipuli, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Lisää vähitellen oliiviöljy vispilällä sekoittaen, kunnes seos on emulgoitunut. Lisää ruohosipuli. Peitä ja laita jääkaappiin. - Kvinoa:
Kuullota kvinoaa keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä oliiviöljyssä noin minuutin ajan. Lisää kasvisliemi ja suola ja kiehauta. Vähennä lämpöä heti ja anna kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes vesi on imeytynyt, noin 15 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna seistä kannen alla 5 minuuttia. Sekoita kvinoa ja anna jäähtyä ilman kantta. - Salaatti:
Yhdistä isossa kulhossa lehtikaali, porkkanat, retiisit, punasipuli ja kypsennetty punainen kvinoa. Lisää kastike ja sekoita hyvin. Siirrä salaatti isolle tarjoiluvadille ja tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
