Quinoasalaatti parsalla, vuohenjuustolla ja oliiveilla
Äänet: 2
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 477, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 477, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kvinoa on pohja, johon voit lisätä suosikkiaineksiasi ja -yhdistelmiäsi ja maustaa sen vinegretillä. Juuri näin Bobby Flay tekee upean salaattinsa: lisäämällä grillattua parsaa, tuoretta timjamia ja kermaista vuohenjuustoa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kvinoasalaatti:
- 2 kuppia kvinoaa
- 16 valmiiksi valmistettua parsanvartta
- 110 g kypsytettyä vuohenjuustolastuja
- 1 rkl kivettömiä oliiveja
- 4 kuppia suolattua vettä tai kasvislientä
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1/4 tuoretta persiljanlehteä
- Oliiviöljyä voiteluun
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Vinegrette-kastike:
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl sinappia
- 1/2 kuppia oliiviöljyä
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, parsa, oliivit, vuohenjuusto, timjami, basilika, persilja, viinietikka, hunaja, sinappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista vinegrette: Yhdistä etikka, hunaja ja sinappi tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi. Tehosekoittimen käydessä lisää hitaasti oliiviöljy ja sekoita, kunnes seos on emulgoitunut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja pulsoi muutaman kerran, jotta ainekset sekoittuvat kunnolla.
- Valmista kvinoasalaatti: Kiehauta suolattu vesi tai kasvisliemi ja lisää timjami. Lisää kvinoa, kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia, kunnes se on kypsää. Ota pois liedeltä ja anna seistä 5 minuuttia. Sekoita haarukalla.
- Kuumenna grilli. Sivele parsat oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa joka puolelta kypsäksi, noin 5 minuuttia. Ota grillistä ja leikkaa 1,5 cm:n paloiksi.
- Siirrä kvinoa suureen kulhoon ja lisää parsa, oliivit, vuohenjuusto, basilika ja persilja. Lisää sen verran salaatin kastiketta, että se kostuttaa, mutta ei liian mehevää. Siirrä tarjoiluvadille ja valuta päälle lisää salaatin kastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
