Kana Yakitori (kanavartaat)
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Kana Yakitori (kanavartaat) - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä
- 225 g riisinuudeleita, keitettynä pakkauksen ohjeen mukaan (huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin)
- 225 g japaninkaali-mizunaa (salaattisinappia)
- 1/4 kuppia daikon-sosetta
- 1/3 kuppia mirin-kastiketta (riisiviiniä)
- 1/3 kuppia sakea
- 2 rkl rypsiöljyä
- 2 ruokalusikallista vähäsuolaista soijakastiketta
- Vähän chilikastike ja vähän lisää tarjoiluun
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 4 rkl rypsiöljyä
- 4 rkl riisiviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 2 tl limettimehua
- 2 teelusikallista sokeria
- Lisävarusteet: 15 cm pitkiä puisia varrastikkuja (liota kylmässä vedessä vähintään tunnin)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, riisiviinietikka, limen mehu, riisinuudeleita, lehtisalaatti, daikon-retiisi, chilikastike, soijakastike, mirin (riisiviini), sake
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa retiisipyree, mirin, sake, öljy, soijakastike ja chilikastike. Lisää kana ja sekoita. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 2 ja enintään 8 tunniksi.
- Kuumenna hiiligrilli tai keraaminen kamado-grilli kuumalle suoralla lämmöllä.
Pujota kanan koipireisi vartaaseen päistä. Mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa, kunnes varras on raidallinen ja kypsä, noin 6 minuuttia per puoli. Siirrä leikkuulaudalle. - Sekoita isossa kulhossa öljy, riisiviinietikka, soijakastike, limettimehu ja sokeri ja mausta pippurilla. Kaada pieni määrä seosta sinapin päälle, sekoita ja nosta seos isoon, matalaan tarjoilukulhoon. Sekoita nuudelit loppujen kastikkeiden joukkoon ja nosta ne sinapin keskelle.
- Leikkaa kanan koipireidet puoliksi keskeltä (vartaiden välistä) vartaiden valmistamiseksi. Levitä vartaat sinappikastikkeen ympärille kana keskelle. Valuta päälle lisää chilikastiketta ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
