Mausteiset kampasimpukka- ja kesäkurpitsakebabit
Äänet: 3
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Mausteinen kampasimpukka- ja kesäkurpitsa-shashlik - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Chutney-kastiketta varten:
- 1/2 kuppia tuoretta korianteria
- 1/4 kuppia tuoretta minttua
- 1/4 kuppia kookosmaitoa
- Yhden limen mehu
- 1 jalapeño-paprika, siemenet poistettuna
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- 1 tl sokeria
- Karkea suola
Shashlikille:
- 4 rkl (60 g) voita
- 1 pieni valkosipulinkynsi, silputtuna
- 1/2 tl kuminansiemeniä
- 1/2 tl korianterinsiemeniä, murskattuina
- 1/8 tl jauhettua chiliä
- Karkea suola
- 12–18 isoa kampasimpukkaa, sirppilihakset poistettu
- 2 pientä kesäkurpitsaa, leikattuina noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Kasviöljyä grillaamiseen
- Limelohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: korianteri, minttu, kookosmaito, limettimehua, jalapeno-pippuri, valkosipuli, kumina, korianteri, jauhettua punaista chiliä, kampasimpukat, kesäkurpitsa, lime, chutneykastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista chutney-kastike: Yhdistä tehosekoittimessa korianteri, minttu, kookosmaito, limettimehu, jalapeño, valkosipuli, sokeri ja 1/2 teelusikallista suolaa. Sekoita tasaiseksi. Siirrä chutney kulhoon, peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Valmistele shashlik: Sulata voi paistinpannulla. Lisää valkosipuli, kumina, korianteri, chilipaprika ja ½ tl suolaa; kypsennä sekoittaen 4 minuuttia. Ota paistinpannu liedeltä ja anna sen jäähtyä hieman.
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Liota 4–6 puista varrasta vedessä 15 minuuttia. Pujota kampasimpukat ja kesäkurpitsaviipaleet vartaisiin. Sivele grilli kasviöljyllä. Sekoita joukkoon maustevoi, voitele sitten kampasimpukat ja kesäkurpitsa vartaissa ja mausta suolalla. Aseta vartaat grilliin ja kypsennä, kunnes kampasimpukat ovat juuri ja juuri kypsät, 3–4 minuuttia per puoli. Sivele vartaat lopulla yrttivoilla ja tarjoile chutneyn ja limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
