Grillattu kanakebab - Tandoorikana
Äänet: 1
Aika: 10 min + 1 päivä marinointia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8 annosta alkupalana
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8 annosta alkupalana
Grillattu kanan shashlik - kana tandoori - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 luuton ja nahaton kananrinta (450 g)
- 36 bambuvarrasta (18 cm pitkiä)
Marinadia varten:
- 2 teelusikallista kuminansiemeniä
- 3 kokonaista neilikkaa
- 1/4 kuppia + 2 ruokalusikallista luonnonjogurttia
- 3 ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia
- 1 ja 1/4 tl. chilijauhe
- 1 ja 1/4 tl paprikajauhetta
- 1 tl suolaa
- 3 rkl hienonnettua kuorittua tuoretta inkivääriä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, kumina, neilikka, chilipippuri, paprika, inkiväärinjuuri, valkosipuli, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista marinadi: Jauha kuminansiemenet ja neilikka sähköisessä kahvimyllyssä tai maustemyllyssä. Sekoita jauhetut mausteet muiden marinadiainesten kanssa tehosekoittimessa tasaiseksi.
Leikkaa kananrinnat poikittain 0,5 cm paksuisiksi suikaleiksi ja sekoita marinadi suuressa vetoketjullisessa muovipussissa. Sulje pussi puristamalla ylimääräinen ilma pois ja käännä kanaa useita kertoja varmistaaksesi, että se peittyy kauttaaltaan marinadiin. Marinoi kanaa vähintään 1 tai enintään 2 päivää. - Liota vartaita vedessä vähintään tunnin ajan kanan marinoituessa. Valmistele grilli (tai esilämmitä uuni korkeimpaan lämpötilaan – 260–290 °C).
- Nosta vartaat vedestä ja taputtele ne kuivaksi. Pujota yksi kananpala pituussuunnassa jokaiseen vartaaseen ja grillaa öljytyllä ritilällä 12–15 cm:n etäisyydellä hiilistä, käännellen kerran, kunnes vartaat ovat kypsät, noin 5 minuuttia. (Tai aseta vartaat yhteen kerrokseen kevyesti öljyttyyn matalaan uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla.)
Tarjoile kebabit jogurtin kanssa raita-kastike ja limetinlohkoja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
