Sake

Tässä paistetun riisin reseptissä käytetään ruoanlaittosuihketta ja kananmunanvalkuaisia, jotta kalorit ja rasva pysyvät mahdollisimman vähäisinä. Katkarapujen, porkkanoiden, herneiden ja punasipulin kanssa valmistettu paistettu riisi on herkullista jopa vähärasvaisellakin annoksella ja— lue lisää

Alkoholipitoinen vihreä tee on loistava tapa yhdistää cocktail-hetki perinteiseen japanilaiseen teenjuontiin kesän kuumuudessa. Keitä vihreää teetä mintun ja inkiväärin kera, lisää tilkka sakea, lisää hunajaa makeuttamaan, reilusti jäitä ja... lue lisää

Tämä kesäcocktail pursuaa virkistäviä sitrushedelmien, mintun ja basilikan makuja. Kuohuviin sakeen kanssa valmistettu se sopii täydellisesti kesäisiin allasjuhliin tai grillijuhliin. Tarjoile hyvin kylmänä korkeista laseista. lue lisää

• Nabe
• Dasi

Tämä nerokas resepti yhdistää perinteisen japanilaisen nabe-ruoan, joka on valmistettu sianlihasta ja kiinankaaliista. Se on yksinkertainen, mutta näyttää upealta suoraan kattilasta tarjoiltuna. Kiinankaali- ja sianvatsakerrokset haudutetaan maukkaassa liemessä, joka on valmistettu... lue lisää

• nyytit
• Dippikastike

Kiinalaisten nyytien lihaisan maun korostamiseksi lisää jauhelihatäytteeseen mortadellaa. Kiinalaiset nyytit kypsennetään paistinpannulla pienessä määrässä nestettä, ja kun neste on haihtunut, ne paistetaan kullanruskeiksi. lue lisää

Tämä on superherkullinen vegaaninen versio suositusta japanilaisesta ruokalajista unadon (unagi-donburi), joka on paistettua ankeriasta makeassa, tahmeassa kastikkeessa ja tarjoillaan valkoisen riisin kanssa. Munakoiso korvaa ankeriaan. Resepti on nopea ja helppo, mutta niin herkullinen, että— lue lisää

Yakitori negima on kanan reisi- ja kevätsipulivarras, jota tarjoillaan usein japanilaisissa baareissa kylmän oluen kanssa. Grillattuna yakitorit sivelevät teriyaki-kastikkeella, joka antaa niille herkullisen karamellisoituneen kuorrutteen. Sinä - lue lisää

Tämä suositun japanilaisen kushiyaki-kebabin versio sisältää lohta ja shiitake-sieniä, jotka antavat kalalle umamin maun. Lohifilee esimarinoidaan mirinin, saken ja mison seoksessa; kebabit sivelevät sitten samalla seoksella kypsennyksen aikana. lue lisää

• Nuudelit
• Lihaliemi
• Sianlihan vatsa

Herkullisen ramenin salaisuus on sen liemi. Tee se paistetusta pekonista, paistetuista sipuleista ja inkivääristä, soijakastikkeesta ja japanilaisesta mirinistä käyttämällä mitä tahansa käsillä olevaa lientä – kana-, sian- tai kasvislientä. Maku on täyteläinen ja... lue lisää

• Kanakebabit
• Vihreitä papuja tofun ja seesamin kera

Nämä japanilaiset kananvartaat paistetaan suoraan pannulla. Käytä mehukkaampia kanan reisipaloja ja pujota ne bambuvartaisiin yhdessä vihreän sipulin kanssa. Paista yakitorit sivellen molemmin puolin valmistetulla... lue lisää

Vaikka tämä keitto on tehty tavallisista pikanuudeleista (hävitä maustepussit), aito japanilainen ramen-maku tulee rikkaasta kanansiipistä, pekonista, shiitake-sienistä ja mausteista koostuvasta liemestä. Tuoksu on kiistaton – lue lisää

Tämä cocktail on valmistettu tuoreista pakastetuista luumuista, joihin on sekoitettu sakea, luumuviiniä ja ananas-inkiväärisiirappia, jotka antavat juomalle ihanan kirpeän maun. Tarjoile se suuresta lasista, jonka päällä on paksu korkki - lue lisää

Kokonaiset viiriäisen ruhot näyttävät lautasella erittäin tyylikkäiltä ja juhlavilta; tällainen ruoka on aina pöydän koriste. Ja antaaksesi linnulle epätavallisen, eksoottisen maun, valmista se aasialaistyyliin marinoimalla viiriäistä seoksessa - lue lisää

Kola, soijakastike ja valkosipuli antavat tälle annokselle ainutlaatuisen makean ja happaman maun, ja grillattu kana on uskomattoman mureaa ja mehukasta. Marinoidut chilipaprikat lisäävät ripauksen pikanttisuutta. lue lisää

Wok-paistaminen on kypsennysmenetelmä, jossa liha ja vihannekset paistetaan nopeasti kuumalla pannulla pienessä määrässä öljyä. Näin valmistetaan myös suositut aasialaiset udon-nuudelit kanan ja vihannesten kera, jolloin lopputuloksena on paitsi... lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti grillatulle siipikarjalle valokuvien kera. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Perinteiset tempuran ainekset:
• Tempura-dippikastike:
• Tempurataikina:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Sushi-su mauste:
• Unagi-lasite:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Tempura:
• Dippikastike:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Marinadi:

Tämä menetelmä toimii yhtä hyvin tuoreelle pallakselle ja meribassille. Tarjoile valmis kala joko kuumana tai huoneenlämpöisenä pääruokana tai salaatin ainesosana. Jos käytät... lue lisää

Japanissa sukiyaki valmistetaan lounaaksi, ja kaikki käyttävät syömäpuikkoja poimiakseen aineksia kattilasta kypsymisen aikana. Siksi kaikkia aineksia ei lisätä kattilaan kerralla, vaan ne lisätään vähitellen. lue lisää

• Kanaa varten:
• Wok-kastike:
• Nuudeleille:
• Wokissa paistamiseen:

Kiinalainen wokkiruokaohje, jossa on paistettua kanaa ja vihanneksia. Tarjoillaan paistettujen nuudelien ja salaatinlehtien päällä. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Aasialaistyylinen bok choy -lisukeresepti. Bok choyta, shiitake-sieniä, valkosipulia ja jicamaa haudutetaan kanalienessä. Tarjoillaan saken ja osterikastikkeen kera. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.