Japanilaistyyliset paistetut naudanliharullat, jotka on täytetty kasviksilla, "Gyuniku Yasai"
Äänet: 4
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Japanilaistyyliset paistetut naudanliharullat, jotka on täytetty vihanneksilla, "Gyuniku Yasai" - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g naudan sisäfileetä, leikattuna 8 ohueksi viipaleeksi
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 keskikokoista vihreää paprikaa, siemenkodat poistettuina, kannat poistettuina ja 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 punainen paprika, kuorittuna ja suikaleiksi leikattuna
- 2,5 rkl tamaria (annoksina)
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 pakkaus talvihunajasieniä (poista varret)
- 6 ruokalusikallista sakea
- 6 ruokalusikallista miriniä
- 6 ruokalusikallista sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, hunajasienet, paprika, tamarikastike, mirin (riisiviini), sake
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Kun pannu on kuuma, lisää ruokalusikallinen öljyä. Lisää paprikat ja kypsennä, kunnes kuoret ovat kiiltävät ja paprikat pehmenneet, noin 1–2 minuuttia. Mausta paprikat teelusikallisella tamarilla ja siirrä lautaselle. Peitä ja jätä sivuun lihan kypsennyksen ajaksi.
- Leikkaa naudanliha kahdeksaan siivuun. Aseta jokainen siivu kahden leivinpaperin väliin ja tao sitä ohueksi lihavasaralla, kunnes se on noin 0,5 cm paksu. Mausta jokainen siivu suolalla ja pippurilla molemmin puolin ja lisää päälle julienne-suikaleiksi leikattua punaista paprikaa ja hunajameloneja.
Kääri vihannekset tiukasti jokaisen lihasiivun ympärille ja sido ne talousnarulla kolmesta kohdasta, jotta rullat eivät purkaudu kypsennyksen aikana. Huuhtele pannu nopeasti kuumalla vedellä ja kuivaa se puhtaaksi talouspaperilla. - Lisää pannulle loppu ruokalusikallinen öljyä. Kun pannu on kuuma, lisää puolet lihapullista ja paista niitä, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta. Siirrä lautaselle ja laita sivuun peitettynä sivuun, kun kypsennät loput lihapullat. Lisää 1 1/3 kupillista vettä, sake, mirin ja sokeri. Kiehauta ja laita sitten pullat takaisin pannulle. Varo kypsentämästä lihaa liikaa; sen pitäisi olla sisältä vielä vaaleanpunainen viipaloitaessa.
Siirrä naudanliharullat lautaselle ja peitä kannella. Lisää lämpöä ja jatka kastikkeen hauduttamista, kunnes se sakenee, noin 2 minuuttia. Lisää loppu tamaritahna ja laita rullat takaisin pannulle, jotta kastike peittää ne. Poista ruoanlaittolanka rullista ja leikkaa jokainen ennen tarjoilua vinottain 3–4 palaan ja valuta päälle lisää kastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
