Grillattuja kananrullia munakoisolla ja fetalla

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 544, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 57 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 6 G., kolesteroli 182 mg, natrium 1071 mg, sokeri 6 G.

Näiden sämpylöiden täyte on tehty grillatun, aromaattisen munakoison, bulgurin, fetan ja tomaattien sekoituksesta. Ne kääritään ohueen kananrintasiivuun ja grillataan, kunnes kana on kypsää. Oliiviöljyn ja harissan sekoitus antaa ainutlaatuisen maun. Viipaloi rullat ohuiksi ja tarjoile herkullisena Lähi-idän inspiroimana alkupalana tai pääruokana.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 200 g kukin)
1/4 kuppia + 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää grilliritilän voiteluun
2 tl harissaa
1 tl jauhettua kuminaa
1 munakoiso, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
3/4 kuppia keitettyä bulguria
1 luumutomaatti, kuutioituna
0,5 dl murustettua fetaa
2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
1 rkl hienonnettua tuoretta minttua
1 rkl vastapuristettua sitruunamehua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananleikkeitä, munakoisot, fetajuusto, bulgur-ryynit, harissakastike, kumina, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle.
Valmistele kana:

Pidä veistä leikkuulaudan suuntaisesti ja leikkaa jokainen kananrinta puoliksi vaakasuunnassa leikkaamatta kokonaan läpi; avaa se kuin kirja. Peitä kelmulla ja tao 1 cm paksuiseksi viipaleeksi.

Valmistele täyte:

Sekoita kulhossa 1/4 kupillista oliiviöljyä, harissaa, kuminaa ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Sivele munakoisoihin hieman harissalla maustettua öljyä. Sivele grilliritilä oliiviöljyllä. Grillaa munakoisoja kypsiksi, 1–2 minuuttia per puoli. Sekoita sillä aikaa erillisessä kulhossa bulgur, tomaatit, feta, persilja, minttu, sitruunamehu ja loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Mausta kyljykset molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla ja sivele päälle puolet jäljellä olevasta harissaöljystä. Lisää munakoiso-bulgurtäyte päälle, jätä noin 2 cm reunus. Kääri rullalle terävää päätä kohti ja sido kolmella talouslanganpätkällä. Sivele päälle jäljellä oleva harissaöljy.
Grillaa kanarullia, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat kypsiä, 18–20 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia, poista sitten naru ja viipaloi.