Japanilaistyylinen grillattu lohi
Äänet: 1
Aika: --
Tämä menetelmä toimii yhtä hyvin tuoreelle pallakselle ja meribassille. Tarjoile valmis kala joko kuumana tai huoneenlämpöisenä pääruokana tai salaatin ainesosana. Jos käytät lohta, harkitse nahan marinointia ja grillaamista erikseen koristeeksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 lohifileetä (140 g/kpl)
- 1/2 tl suolaa
Marinadi:
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 1/4 kupillista sakea tai kuivaa valkoviiniä
- 1/4 kuppia mirin-kastiketta (riisiviiniä)
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 3 ruokalusikallista hienonnettua vihreää sipulia
- 3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 1 pieni sitruuna, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, ruijanpallas, purppuranapsija, soijakastike, valkoviini, sake, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Suolaa kala.
Sekoita pienessä kattilassa marinadin ainekset sitruunaviipaleita lukuun ottamatta ja kiehauta seos. Ota pois liedeltä ja anna marinadin jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää sitruuna ja kaada jäähtynyt marinadi kalan päälle. Marinoi jääkaapissa 2–4 tuntia käännellen kalaa silloin tällöin. - Tarjoiluun: Grillaa kalaa tavallisella grillillä tai uunin vasemmalla puolella noin 4–5 minuuttia per puoli. Älä kypsennä liikaa. Lohen tulisi olla keskeltä läpikuultavaa. Tarjoile lisukkeena sobanuudelisalaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
