Palsternakkakeitto persiljalla ja korianterilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
"Pasternakalla on ruohoinen maku, joka muistuttaa minua pääsiäisestä", Alex sanoo.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 keskikokoista palsternakkaa, kuorittuna ja leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja 2,5 cm paloiksi leikattuna.
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 kuppi tuoretta persiljaa, lehdet silputtuna ja pehmeät varret jätettynä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/2 kuppia tuoretta appelsiinimehua
- 1 rkl melassia
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 1/2 kupillista täysmaitoa
- 1 rkl kuorittua ja raastettua tuoretta inkivääriä
- Oliiviöljyä valutukseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: palsternakan juuri, inkiväärinjuuri, maito, kerma, Appelsiinimehu, sipulit, valkosipuli, porkkana, korianteri, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri kattila keskilämmöllä, lisää voi, sipuli, korianterinsiemenet, persiljanvarret ja iso ripaus suolaa.
Kypsennä sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Lisää palsternakka, porkkanat ja valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä sekoittaen 5–8 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet. - Kaada kattilaan 7 kupillista vettä, appelsiinimehua ja melassia. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Keitä miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 25–30 minuuttia.
Sekoita kerma ja maito keittoon ja anna kiehua hiljalleen. Kaada keitto tehosekoittimeen muutama erä kerrallaan ja soseuta tasaiseksi. Ohenna vedellä, jos keitto on liian paksua.
Sekoita joukkoon inkivääri ja silputut persiljanlehdet, mausta suolalla. Tarjoile keitto oliiviöljyn kanssa.
Kypsennä vaihtelua varten soseutettu keitto juureksilla ja tofulla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
