Hitaasti kypsennettyä porsaan lapaa juureksilla ja korianterilla
Äänet: 4
Aika: 8 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Sianlapa hierotaan korianterista ja muista aromaattisista yrteistä tehtyyn tahnaan ja haudutetaan hitaassa liesissä perunoiden ja lantun kanssa appelsiini- ja sitruunamehussa 7,5 tuntia. Ensi silmäyksellä tämä saattaa tuntua ikuisuudelta, mutta se on täydellinen vaihtoehto herkulliselle illalliselle. Aamulla lisää vain kaikki kattilaan ja aseta aika. Ja kun palaat töistä illalla, sinulla on herkullinen ja maukas liha-ateria kasvislisukkeineen ja herkullisine kastikkeineen valmiina. Sinun tarvitsee vain heittää tomaatteja samaan kattilaan puoleksi tunniksi ja nauttia täydellisestä, vaivattomasta illallisesta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 porsaanlapa luullisena, paino 3 kg, ilman nahkaa
- 1,5 tl jauhettua korianteria
- 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 1/4 kuppia tuoretta salviaa, revittynä (noin 14 lehteä)
- 1 rkl tuoretta timjamia
- 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1 laakerinlehti, murskattuna
- 3 valkosipulinkynttä
- Kahden appelsiinin mehu
- Kahden sitruunan mehu
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 450 g pieniä perunoita
- 1 lanttu (noin 0,5 kg), kuorittu ja leikattu 1,5 cm paloiksi.
- 1 tölkki (410 g) kuutioituja paistettuja tomaatteja
- 1,5 tl sokeria
- 1 kuppi tuoreita mintunlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, peruna, lanttu, grillattuja tomaatteja, punapippurihiutaleita, korianteri, salvia, timjami, laakerinlehti, rosmariini, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita monitoimikoneessa 2 ruokalusikallista suolaa, 1 tl mustapippuria, korianteria, chilijauhetta, salviaa, timjamia, rosmariinia, laakerinlehteä ja valkosipulia ja soseuta tahnaksi. Pistele porsaan lapaa kauttaaltaan veitsellä ja hiero maustetahnaan. Sido lapa talouslangalla, jotta se pysyy paikallaan.
- Laita liha 6 litran hitaaseen liesituulettimeen. Lisää yhden appelsiinin ja yhden sitruunan mehut sekä kanaliemi, perunat ja lanttu. Peitä kannella ja kypsennä täydellä lämmöllä 7,5 tuntia.
- Siirrä liha leikkuulaudalle ja peitä foliolla. Kuori kypsennysliemestä mahdollinen rasva. Lisää tomaatit, sokeri sekä jäljellä olevan appelsiinin ja sitruunan mehut hitaaseen liesikeittimeen; peitä kannella ja kypsennä täydellä lämmöllä vielä 30 minuuttia. Sekoita minttu joukkoon juuri ennen tarjoilua.
- Poista naru lavasta ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoile kasvisten ja keitinliemen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
