50 kirkkaanväristä välipalaa: Terveellisiä välipaloja

^{Raparperitartletit (nro 1).}

1. RaparperitartletitKiehauta pienessä kattilassa 1 kuppi sokeria saman vesimäärän kanssa ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää 2 viipaletta raparperin varsi ja keitä, kunnes piirakat alkavat pehmetä, 2 minuuttia; anna jäähtyä siirapissa. Paista 15 pientä piirakkakuorta pakkauksen ohjeen mukaan; anna jäähtyä (voit käyttää valmiita murotaikinapiirakoita). Vatkaa 60 ml kuohukermaa ja 60 ml smetanaa 2 tl tomusokerin ja 1/2 tl sitruunankuoren kanssa kovaksi vaahdoksi; jaa kerma piirakoiden kesken, lisää jokaisen piirakan päälle pala raparperia ja valuta päälle hieman siirappia.

^{Marjasmoothie-kulho (nro 2).}

2. Marjasmoothie-kulhoLaita tehosekoittimeen 2,5 dl pakastemansikoita, 0,5 dl karpalomehua, ruokalusikallinen kutakin limettimehua, chiasiemeniä ja hunajaa ja soseuta. Tarjoile smoothie kulhossa koristeltuna vadelmilla, mansikkaviipaleilla, granaattiomenansiemenillä ja kuivatuilla goji-marjoilla.

^{Paahdettu paprikasalsa (nro 3).}

3. Paahdettu paprikasalsaLiota 0,5 kupillista hienonnettua punasipulia jäävedessä 15 minuuttia. Valuta vesi ja sekoita sipuli 3 kuutioidun tomaatin, 0,5 kuutioidun punaisen chilin, 0,5 kupillisen hienonnetun grillattuja paprikoita, 1/4 tl jauhettua kuminaa ja yhden limen mehu; mausta suolalla. Tarjoile dippikastike punaisten tortillalastujen kanssa.

4. Vuohenjuustoa pippurissaSekoita 2 ruokalusikallista karkeasti jauhettua vaaleanpunaista pippuria 1/4 teelusikalliseen Aleppo-pippuria (miedosti tulinen capsicum-mauste). Pyörittele 110 g:n pala vuohenjuustoa pippuriseoksessa, kunnes pinta on peittynyt; mausta suolalla. Tarjoile keksien kanssa.

5. Paahdettua naudanlihaa ja pippurihyytelöä sisältävä alkupalaLaita vuohenjuustoa punajuurilastujen päälle ja ripottele suolalla. Päälle voi laittaa pienen, ohuen, neliönmuotoisen paahtopaistisiivun ja valuttaa hieman chilihyytelöä.

6. MinipepperonipizzatMuotoile 450 grammasta kylmää pizzataikina Levitä taikinasta 7,5–8 cm halkaisijaltaan olevia ympyröitä (saat noin 12 ympyrää) leivinpaperille; ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa ja jaa taikinaympyröiden joukkoon. marinara-kastike ja pepperoniviipaleita. Siirrä leivinpaperi taikinan kanssa varovasti esilämmitetylle pizzakivelle tai käännetylle uunipellille ja paista 260°C:ssa noin 12 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Ripottele pizzojen päälle chilijauhetta.

7. Kanapeet punaisilla hedelmillä ja vadelmakastikkeellaPujota vadelmia, mansikoita, punaisia ​​viinirypäleitä ja luumunpaloja kahdeksaan vartaaseen. Muussaa 0,5 kupillista vadelmia saman määrän maustamatonta jogurttia ja 2 ruokalusikallisen sokeria kanssa. Tarjoile kanapeiden kanssa dippinä.

8. Mansikka-kookospallotSekoita isossa kulhossa 2,5 dl kutakin pähkinävoita ja kaurahiutaleita, 1,25 dl kutakin makeutettua kookosta, auringonkukansiemenet ja hunaja; vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi. Muotoile 2,5 cm:n palloiksi (saat noin 24 palloa) ja jäähdytä noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kiinteitä. Soseuta monitoimikoneessa 2 dl kuivattuja pakastemansikoita. Pyörittele palloja mansikkajauheessa.

9. Nutella-mansikkaleipäLevitä Nutellaa paahdetulle leivälle; lisää päälle mansikkaviipaleita ja paahdettuja kookoshiutaleita.

10. Ricotta- ja greippileipäLevitä ricottajuusto moniviljaleipäviipaleiden päälle. Ripottele päälle kuorittuja greipinlohkoja ja granaattiomenansiemeniä; valuta päälle hunajaa.

11. Valkosuklaa-vadelmapopcorniaSoseuta monitoimikoneessa 2,5 dl pakastekuivattuja vadelmia ja 1/3 dl tomusokeria. Kaada 1/2 dl sulatettua valkosuklaapaloja ja 2 ruokalusikallista sulatettua voita 1/2 dl kuuman popcornin päälle ja pulssisekoita. Ripottele päälle vadelmasokeria ja pulssisekoita.

^{Mausteinen maapähkinä-chilisekoitus (nro 12).}

12. Mausteinen maapähkinä-chili-sekoitusSekoita kulhossa 2 rkl. makeat ja mausteiset maapähkinät ja 1 kuppi kutakin hienonnettua kuivattua aprikoosia, kuivattua persikkaa ja kuivattua papaijaa. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä pienessä paistinpannussa; sekoita joukkoon 2 teelusikallista chilimausteseosta (mausteseos chilipippurilla). Valuta kuuma öljy pähkinäseoksen päälle ja mausta suolalla; sekoita. Anna jäähtyä.

13. Mini bataatti-porkkanamuffinssitSekoita keskenään 1,5 kupillista jauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl ruokasoodaa. Sekoita erillisessä kulhossa keskenään 2/3 kupillista bataattipyreetä, 1/2 kupillista sokeria ja sulatettua voita, 2 munaa ja 1/2 tl appelsiininkuorta ja vaniljauutetta. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista hienoksi raastettua porkkanaa. Kääntele märkä seos kuivaan seokseen. Jaa 36 minimuffinivuokaan. Paista 180 °C:ssa 12–15 minuuttia.

^{Savustettu paprikaöljy (nro 14)}

14. Savustettu paprikavoiSekoita 60 g pehmennettyä suolattua voita 1,5 tl savustettua paprikajauhetta. Lisää toiset 60 g pehmennettyä suolattua voita ja sekoita. Ripottele päälle hiutaleista suolaa ja tarjoile miniporkkanoiden ja puolitettujen oranssien kirsikkatomaattien kanssa.

15. Kuivattuja aprikooseja mascarponellaAsettele mascarponejuustopaloja kuivattujen aprikoosien päälle. Ripottele päälle viipaloituja manteleita ja valuta hunajaa.

^{Paistettuja appelsiineja inkiväärillä (nro 16).}

16. Paistettuja appelsiineja inkiväärilläLeikkaa kahtia 2 oranssiKuori puolikkaat varovasti veitsellä, jättäen hedelmäliha sisään. Ripottele päälle ruokosokeria. Paista, kunnes sokeri karamellisoituu, noin 5 minuuttia. Ripottele päälle sokeroitua inkivääriä.

^{Juustopalloja ja paprikaa (nro 17).}

17. Juustopalloja ja paprikaaSoseuta monitoimikoneessa tasaiseksi 230 g karkeaksi raastettua kypsää cheddaria, 1/2 dl valutettuja pikkelöityjä paprikajauhetta, murskattuja cheddarkeksejä, yksi valkosipulinkynsi ja 1/2 tl suolaa, pippuria ja chilikastiketta. Raasta yksi pieni sipuli karkealla raastimella kahden pyyhkeen päälle; purista ylimääräinen kosteus pyyhkeisiin ja sekoita sipuli juustoseokseen. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Muotoile seoksesta noin 24 palloa ja pyörittele niitä murskatuissa cheddarkekseissä. Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi, kunnes seos on kiinteää.

18. SavulohileipäSekoita 1/2 dl smetanaa 2 ruokalusikalliseen hienonnettua ruohosipulia. Jaa seos neljälle viipaleelle vaaleaa leipää; lisää päälle 225 g viipaloitua savulohta, 2 ruokalusikallista hienonnettua marinoitua inkivääriä ja 2 ohueksi viipaloitua retiisiä.

19. PorkkanalastutLeikkaa vihannestenkuorimella kaksi isoa porkkanaa suikaleiksi; sekoita kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Levitä taikina kahdelle uunipellille (varmista, että suikaleet eivät kosketa toisiaan). Paista 180°C:ssa (350°F) käännellen peltejä puolivälissä, kunnes porkkanat ovat rapeita, noin 18 minuuttia. Anna jäähtyä.

^{Trooppinen smoothie (nro 20).}

20. Trooppinen smoothieSoseuta tehosekoittimessa 1 kuppi pakastettua mangoa ja ananasta, 0,5 pakastettua banaania, 1,5 kuppia kookosvettä ja 1 teelusikallinen agavesiirappia ja raastettua inkivääriä. Kaada smoothie kahteen kuppiin ja sekoita joukkoon ripaus (4-5 tippaa) grenadiinisiirappia.

21. Trooppinen cocktail-kellukeLaita korkeaan lasiin yksi kauhallinen mangoa, passionhedelmää ja sitruunasorbettia. Lisää päälle kylmää selterivettä.

22. Keltaisilla punajuurilla marinoituja muniaKiehauta 1 kuppi omenaviinietikkaa ja vettä, 2 ruokalusikallista sokeria, 1 ruokalusikallinen suolaa ja säilöntämausteita sekä 0,5 tl kurkumaa. Lisää 2 viipaloitua keitettyä keltaista punajuurta, 6 kuorittua kovaksi keitettyä kananmunaa ja 1 viipaloitu punasipuli litran tai 1,5 litran purkkiin; kaada etikkaseos joukkoon. Anna jäähtyä. Marinoi jääkaapissa 8 tuntia - 4 päivää.

23. Sahrami-popcorniaLiuota 1 tl jauhettua sahramia 2 tl kuumaan veteen (veden tulisi muuttua oranssiksi); sekoita joukkoon 6 rkl sulatettua voita. Valuta seos 1/6 kupillisen kuuman popcornin päälle; sekoita. Ripottele päälle 1/2 tl savustettua paprikajauhetta ja mausta suolalla; sekoita.

24. CurryvälipalasekoitusSekoita kulhossa 1 kuppi kutakin kuivattua ananaksen paloa, banaanilastuja ja paistettuja rapeita maissinjyviä. Kuumenna pienessä paistinpannussa 2 ruokalusikallista kasviöljyä; sekoita joukkoon 2 teelusikallista curryjauheValuta kuivattujen hedelmien seoksen päälle curryöljyä ja mausta suolalla; sekoita. Anna jäähtyä.

^{Nachot paistetulla kurpitsalla (nro 25).}

25. Nachot paistetulla kurpitsallaPyörittele leivinpaperilla 3 kupillista kuutioitua myskikurpitsaa oliiviöljyssä; mausta suolalla. Paista 425°F:ssa (220°C), kunnes kurpitsa on mureaa, 15-20 minuuttia. Levitä erilliselle leivinpaperille 8 kupillista keltaisia ​​maissilastuja ja ripottele päälle 2 kupillista raastettua cheddaria. Paista, kunnes juusto on sulanut, noin 5 minuuttia. Lisää päälle paahdettu kurpitsa, 2,5 kupillista jokaista paahdettua tuoretta maissia, 2,5 kupillista puolitettuja kirsikkatomaatteja ja 1,25 kupillista viipaloituja marinoituja keltaisia ​​banaanipaprikoita.

26. Keltaiset paholaisenmunatKuori ja puolita 6 kovaksi keitettyä kananmunaa. Poista keltuaiset ja siirrä ne monitoimikoneeseen. Lisää 1/4 dl majoneesia, 2 tl piccalilli-kastiketta (sekoitettua vihanneshilloa), 1 tl sinappia ja ripaus chiliä ja suolaa. Soseuta. Täytä valkuaiset seoksella sivellen kananmunien reunoja myöten peittäen ne kokonaan leikattujen reunojen päälle; ripottele päälle hienonnettua keltaista paprikaa.

^{Porkkanahummus (nro 27).}

27. PorkkanahummusKypsennä kannellisessa paistinpannussa keskilämmöllä 1/3 kupillisessa oliiviöljyä, kunnes ne pehmenevät, noin 8 minuuttia. Sekoita joukkoon 1 tl. curryjauheAnna jäähtyä. Soseuta monitoimikoneessa 430 g säilykikherneitä (huuhtele ja valuta ensin), 1/4 kupillista tahinia ja yhden sitruunan mehu. Mausta chilikastikkeella ja suolalla. Tarjoile hummus viipaloitujen keltaisten paprikoiden kanssa.

28. SitruunajuustokakkudippiSoseuta monitoimikoneessa 110 g pehmennettyä tuorejuustoa, 0,5 dl kutakin smetanaa ja sitruunankuorta sekä 1/4 tl suolaa tasaiseksi massaksi. Tarjoile kastike ananaksen ja/tai mangon viipaleiden kanssa.

29. Liivate-sitruunalohkotHalkaise 4 sitruunaa pituussuunnassa; koverra kuorista hedelmäliha lusikalla ja laita kummankin puoliskon kuoret muffinivuokaan. Sekoita 85 g ananasgelatiinia ¾ kupillisen kiehuvaa vettä ja 3 ruokalusikallisen sitruunamehua tasaiseksi seokseksi. Kaada seos tyhjien sitruunanpuoliskojen päälle ja laita jääkaappiin, kunnes hyytelö jähmettyy, noin 3 tuntia. Leikkaa sitruunat lohkoiksi.

30. Trooppinen lehtikaalismoothieTee trooppinen smoothie (listallamme sijalla 20) käyttämällä vain 1 kupillinen pakastettuja trooppisia hedelmiä ja lisäämällä 2 kupillista silputtua lehtikaalia.

31. Juustolla ja yrteillä täytetyt paprikatHalkaise 16 minipaprikaa pituussuunnassa; poista siemenet ja kalvot. Soseuta monitoimikoneessa 5 dl tuoretta yrttiseosta (persiljaa, ruohosipulia ja/tai tilliä), 100 g tuorejuustoa ja vuohenjuustoa, yhden sitruunan kuori ja mehu sekä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla. Laita seos muovipussiin ja leikkaa kulma pois; täytä paprikanpuolikkaat seoksella. Ripottele päälle yrttejä.

32. Hummus yrteilläSoseuta monitoimikoneessa 430 g säilykikherneitä (huuhtele ja valuta ensin), 60 ml tuoretta persiljaa, oliiviöljyä, tahinia ja jäitä, 3 ruokalusikallista hienonnettua rakuunaa ja ruohosipulia, 1 valkosipulinkynsi, yhden sitruunan mehu ja 1 tl suolaa. Ripottele päälle yrttejä. Tarjoile kuorittujen ja viipaloitujen sellerinvarsien kanssa.

^{Kurkkukupit maustetulla avokadolla (nro 33).}

33. Kurkkukupit maustetulla avokadollaLeikkaa yhden pitkän kurkun päät pois ja leikkaa se poikittain kahteentoista noin 2,5 cm:n pituiseen palaan. Lusikalla koverra hedelmäliha noin puoliväliin jokaista palaa kurkkukuppien muodostamiseksi. Soseuta kurkun hedelmäliha monitoimikoneessa yhden pienen avokadon, yhden ruokalusikallisen limettimehun, yhden ruokalusikallisen hienonnetun korianterin, 1,5 teelusikallisen vihreän chilin ja yhden teelusikallisen suolan kanssa. Täytä kurkkukupit ja koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla ja korianterilla.

34. Mausteinen meloni matchallaSekoita 2 teelusikallista hienoa merisuolaa, 1 teelusikallinen matchaa (japanilaista vihreän teen jauhetta) ja ripaus cayennepippuria. Ripottele valkoisten palojen päälle. meloni.

35. Salsakastike physalisillaKypsennä suuressa, kuivassa paistinpannussa 450 grammaa keskikokoisia tomatilloja (puhdistettuja ja huuhdeltuja), yhtä kokonaista jalapeñoa, yhtä pientä hienonnettua valkosipulia ja neljää kuorimatonta valkosipulinkynttä, kunnes vihannekset ovat ruskistuneet laikuittain, 8–10 minuuttia. Kuori valkosipuli. Siirrä vihannekset monitoimikoneeseen ja lisää 1 kuppi (1 kuppi) tuoretta korianteria; mausta suolalla. Surauta, kunnes seos on lähes tasaista. Tarjoile salsa kurkkuviipaleiden kanssa.

36. Lehtikaali-alkuruokasekoitusSekoita isossa kulhossa 2 kupillista herneenlastuja ja 1 kupillinen kutakin wasabihernettä ja 1 kupillinen lehtikaalilastuja. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä pienessä paistinpannussa ja sekoita joukkoon 2 teelusikallista italialaista yrttimausteseosta. Valuta yrttiöljy seoksen päälle; lisää 1/4 kupillista raastettua parmesaania, mausta suolalla ja sekoita. Anna jäähtyä.

37. Sitruuna-valkosipuli-edamame-pavutValmista 400 g. edamame palkoina Kypsennä pakkauksen ohjeiden mukaan; valuta. Kuumenna suuressa paistinpannussa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää 3 murskattua valkosipulinkynttä ja 3 leveää siivua sitruunankuorta ja kypsennä, kunnes valkosipuli pehmenee, 3 minuuttia. Lisää edamame-paprika ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, 1-2 minuuttia; mausta suolalla ja pippurilla.

38. Minipizzat pestollaSekoita 2,5 dl ricottajuustoa ja 1,2 dl hienonnettua basilikaa ja persiljaa; laita sivuun. Muotoile leivinpaperille noin 450 g kylmää taikinaa. pizzataikina 7,5–8 cm halkaisijaltaan olevia ympyröitä (noin 12 ympyrää); pirskottele oliiviöljyä. Aseta leivinpaperi taikinalla esilämmitetylle pizzakivelle tai käännetylle uunipellille ja paista 260 °C:ssa noin 12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Levitä. pestokastike Aseta taikinarenkaat pizzoihin ja lisää päälle ricottaseos. Koristele basilikalla.

^{Paahtoleipää vihreillä herneillä ja mintulla (nro 39).}

39. Paahtoleipää vihreillä herneillä ja mintullaSoseuta monitoimikoneessa 2,5 dl sulatettuja pakasteherneitä, 0,75 dl oliiviöljyä ja 0,6 dl sekä tuoretta minttua että raastettua parmesaania. Mausta suolalla ja pippurilla. Jaa seos neljälle viipaleelle vaaleaa leipää. Lisää päälle herneet, minttu ja raastettu sitruunankuori. Leikkaa paahtoleivät puoliksi.

40. Kalkkuna-kasvisrullaJaa 100 g valkosipuli-yrttituorejuustoa kahteen isoon pinaattileivätLaita päälle kalkkunaviipaleita ja babypinaattia. Asettele vihreän paprikan ja kurkun viipaleet riviin jokaisen tortillan alareunaan (itseäsi lähimpänä olevaan reunaan). Kääri tortilla rullalle, leikkaa päät ja leikkaa viistosti pieniksi rulliksi.

^{Matcha-popcornia (nro 41).}

41. Matcha-popcorniaSekoita 1/3 kupillista tomusokeria, 2 ruokalusikallista matchaa (vihreän teen jauhetta) ja 1 tl suolaa. Kuumenna suuressa kattilassa keskilämmöllä 1/4 kupillista kasviöljyä ja 3 popcornin jyvää, kunnes popcorn alkaa poksahtaa. Lisää 1/2 kupillista popcornin jyviä, peitä kannella ja kypsennä ravistaen silloin tällöin, kunnes popcorn on kypsää. Lisää sokeri, suola ja matcha-seos; peitä kannella ja ravista kattilaa sekoittaen ainekset.

42. Matcha-juustokakkudippiSoseuta monitoimikoneessa 110 g tuorejuustoa, 0,5 kupillista sokeria ja smetanaa, 1,5 tl matchaa (vihreän teen jauhetta) ja 1/4 tl suolaa. Tarjoile kastike vihreiden viinirypäleiden, vihreiden omenoiden viipaleiden, kiivin ja/tai valkoisen cantaloupen kanssa.

43. MustikkajuustokakkukastikeSoseuta monitoimikoneessa 110 g tuorejuustoa, 0,5 kupillista smetanaa ja mustikkahilloa sekä 1/4 tl suolaa. Tarjoile dippi karhunvatukoiden, punaisten viinirypäleiden ja/tai luumukasteiden kanssa.

44. Perunanpuolikkaat sinihomejuustollaSekoita leivinpaperille 10 puolitettua violettia perunaa (halkaisijaltaan 3,5–4 cm) oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Paista 200 °C:ssa noin 30 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Anna jäähtyä. Sekoita 1/2 dl smetanaa, 1 rkl murustettua sinihomejuustoa, 1 tl unikonsiemeniä ja 1/4 tl suolaa; levitä seos tasaisesti perunapuolikkaiden leikatuille reunoille.

45. Punajuurimarinoituja muniaValmista keltaisilla punajuurilla (listallamme sija 22) marinoituja munia käyttämällä punajuuria. Korvaa säilöntämauste ja kurkuma kahdella laakerinlehdellä, kahdella neilikalla ja 0,5 tl maustepippuria.

^{Tapenadi (nro 46).}

46. ​​​​TapenadeSoseuta monitoimikoneessa 2,5 dl kivettömiä Kalamata-oliiveja, 1/4 dl smetanaa, 1 rkl sitruunamehua, 1 valkosipulinkynsi ja 1/2 tl mustapippuria. Tarjoile violettien perunalastujen ja violettien porkkanoiden kanssa.

47. Acai-marjasmoothieSoseuta tehosekoittimessa 1/4 kupillista karhunvatukoita ja mustikoita, 0,5 kupillista granaattiomenamehua ja pakastettua acai-marjasosetta, 1 kuppi jäitä, 2 rkl. vaahterasiirappi ja 2 tl sitruunamehua. Kaada kahteen lasiin.

48. Mustikka-acai-jäätelöTee acai-smoothie (listallamme sija 47) korvaamalla karhunvatukat mustikoilla ja jäätelön täysmaidosta valmistetulla vaniljajogurtilla. Jaa jäätelö 6–8 jäätelövuokaan ja pakasta noin 8 tuntia, kunnes jäätelö on hyytynyt.

^{Sokeroituja viinirypäleitä (nro 49).}

49. Sokeroituja viinirypäleitäLevitä 90 g viinirypälehyytelöjauhetta leivinpaperille. Kaada 2 kupillista siemenettömiä punaisia ​​viinirypäleitä kulhoon kylmää vettä. Koverra reikäkauhalla muutama viinirypäle ja siirrä ne leivinpaperille; pyörittele niitä hyytelöjauheessa. Siirrä lautaselle. Toista lopuille viinirypäleille. Anna kuivua noin 20 minuuttia.

^{Jogurtti- ja punajuuridippi (nro 50).}

50. Jogurtti-punajuuridippiSoseuta monitoimikoneessa kaksi keitettyä ja kuorittua punajuurta, 110 g vuohenjuustoa, 1/2 kupillista tavallista jogurttia, 1/4 kupillista oliiviöljyä ja 2 ruokalusikallista raastettua piparjuuri-punajuurimausteseosta. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile vuohenjuuston, violettien perunalastujen ja violettien porkkanoiden kera.

Löydät meiltä aina jotain uutta valinta alkupaloja, kanapeita, välipaloja ja vartaissa paistettuja voileipiä.