Terveellinen kaalisalaatti

Äänet: 3

Kuinka tehdä terveellistä kaalisalaattia

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 158, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 4 G., kolesteroli 8 mg, natrium 515 mg, sokeri 14 G.

Coleslaw on perinteinen amerikkalainen kaalisalaatti fermentoidussa maitokastikkeessa. Se on valmistettu mehukkaasta, tuoreesta kaalista, ja se on täynnä vitamiineja ja terveellisiä kuituja. Sitä voi tarjoilla lisukkeena lähes minkä tahansa pääruoan kanssa. Jos haluat tehdä coleslawstasi vieläkin terveellisemmän, valmista kastike käyttämällä vähärasvaista majoneesia ja piimää. Lisäainekset, kuten fariinisokeri, ananasmehu, ripaus chiliä, jyväsinappi ja sellerinsiemen, antavat kastikkeelle ja itse salaatille eloisan, kirpeän maun ja ripauksen makeutta. Tarjoile sitä lisukkeena tai käytä sitä voileivissä ja hampurilaisissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Puolikas pää valkokaalia (noin 0,5 kg), raastettuna
Puoli punakaalia (noin 0,5 kg), raastettuna
Karkeaa suolaa + 1 tl.
1 porkkana, raastettuna (1 kuppi)
0,5 tl sellerinsiemeniä
0,5 dl vähärasvaista majoneesia
2 rkl rakeista sinappia
3 rkl fariinisokeria
3 rkl ananasmehua
0,5 kuppia piimää tai vähärasvaista jogurttia
1/4 tl cayennepippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkokaali, punakaali, porkkana, sellerin siemenet, majoneesi, täysjyväsinappi, fariinisokeri, Ananasmehu, piimä, jauhettua cayennepippuria

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä kaksi kaalilajiketta suuressa siivilässä. Mausta reilusti suolalla ja laita tiskialtaaseen noin tunniksi, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Huuhtele kaali kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti. Lisää porkkanat ja sekoita.
Paahda sellerinsiemenet kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä; anna jäähtyä. Sekoita isossa kulhossa majoneesi, sinappi, fariinisokeri, ananaksmehu, piimä, sellerinsiemenet, 1 tl suolaa, mustapippuria maun mukaan ja cayennepippuri. Lisää kaali ja sekoita. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.

Luokat: