Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä kevyt pilaf rusinoilla, sitruunankuorella ja pähkinöillä on helppo syödä vartalon kustannuksella, sillä se on tehty kukkakaalista! Kukkakaali soseutetaan hienoksi ja lisätään sitten pilafiin riisin sijaan. Se on kuitupitoinen lisuke, joka sopii täydellisesti kanan, lohen ja sianlihan kanssa.

Ainesosat:

• 1/4 kuppia kultaisia ​​rusinoita
• 1 iso kukkakaali, leikattu 2,5 cm:n kukinnoiksi.
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 1/3 kuppia hiutaleita manteleita tai kuorittuja pistaasipähkinöitä
• 2 rkl kuivattuja kapriksia
• 2 pientä valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
• Puolen sitruunan kuori
• Ripaus punaista paprikajauhetta
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kukkakaali, manteli, pistaasipähkinät, rusina, persilja, sitruunankuori, kaprikset

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Liota rusinoita lämpimässä vedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne pulleutuvat. Valuta vesi ja laita sivuun.
Vaihe 2
• Sillä välin leikkaa kukkakaalin nuppujen osat pois ja leikkaa pois mahdollisimman paljon vartta. Surauta nuppuja monitoimikoneessa kolmessa erässä, kunnes koostumus muistuttaa kuskusia.
Vaihe 3
• Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Heti kun ensimmäinen savunhippu ilmestyy, lisää sipuli ja sekoita, kunnes se peittää itsensä. Jatka sipulin paistamista sekoittaen usein, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja sipuli pehmeää, noin 6 minuuttia. Lisää mantelit, rusinat, kaprikset, valkosipuli, sitruunankuori ja chilijauhe ja paista sekoittaen, kunnes mantelit ovat kullanruskeita, noin 3 minuuttia.
Vaihe 4
• Lisää kukkakaali pannulle ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Mausta teelusikallisella suolalla ja jatka kypsennystä sekoittaen usein, kunnes kukkakaali on pehmennyt, 3–5 minuuttia.
Vaihe 5
• Laita kukkakaali suureen tarjoilukulhoon, ripottele päälle persiljaa ja mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile kasvisriisi lämpimänä.

Äänet: 3