Lämmin pinaattisalaatti

Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Jotta tämä terveellinen ja vitamiinipitoinen pinaattisalaatti ei tuntuisi liian tylsältä, lisää ripaus makua paistetulla pekonilla ja mehukkailla punaisilla viinirypäleillä. Paahdetut pistaasipähkinät ja pekoni antavat miellyttävän rapeuden. Hienonnetusta sipulista, viinietikasta, sinapista ja pekoninrasvasta valmistettu ranskalainen kastike, jota käytetään kasviöljyn sijasta, lisää täyteläisen maun edellyttämää kirpeyttä. Mausta salaatti, kun rasva on vielä lämmintä eikä ole jähmettynyt.

Suosittelemme

Resepti:

Paista paistinpannulla 3 pekonisiivua, kuutioituna, rapeaksi. Nosta reikäkauhalla talouspaperille; sekoita 2 ruokalusikallista sulatettua pekoninrasvaa yhteen pieneen kuutioituun salottisipuliin, 1 tl dijonsinappia, 3 ruokalusikallista valkoviinietikkaa ja 2 ruokalusikallista vettä. Sekoita joukkoon 150 g paketti babypinaattia, 2,5 dl puolitettuja punaisia ​​viinirypäleitä ja 1,25 dl pistaasipähkinöitä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää päälle 1,25 dl murustettua sinihomejuustoa ja pekoni.