Gluteeniton kurpitsamuffinssi
Äänet: 14
Nämä muffinit on suunniteltu muistuttamaan ikkunalaudalla jäähtyvää itse tehtyä kurpitsapiirakkaa – makeita mutta ei liian makeita, maustettuina kanelilla, inkiväärillä ja muskottipähkinällä. Ainekset yhdistyvät niin vaivattomasti mureaksi muffiniksi, että saatat huomata leipovasi ne kaikki pitkäksi aikaa.
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 9 isoa muffineja
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 9 isoa muffineja
Gluteenittomat kanelinmakuiset kuppikakut.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 210 g gluteenitonta jauhoseosta
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 1/4 tl ruokasoodaa
- 0,5 tl hienonnettua inkivääriä
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 0,5 tl suolaa
- 1 rkl. kurpitsasose
- 3/4 kuppia ruokosokeria
- 2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 3/4 kuppia kasviöljyä
- 2 ruokalusikallista täysmaitojogurttia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisijauho, kurpitsasose, fariinisokeri, munat, jogurtti, jauhettua inkivääriä, muskottipähkinä, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa suuri metallinen muffinivuoka yhdeksällä paperisella muffinivuoalla.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, kaneli, ruokasooda, inkivääri, muskottipähkinä ja suola. Laita sivuun.
Sekoita toisessa isossa kulhossa kurpitsasose ja ruokosokeri. (Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä yleiskonetta.) Vatkaa molemmat munat yksi kerrallaan joukkoon, kunnes seos on tasaista. Kaada kasviöljy hitaasti joukkoon kulhon reunaa pitkin sekoittaen.
Lisää kuivat aineet 1/4 kupillista kerrallaan ja sekoita sitten huolellisesti, kunnes puolet jauhoseoksesta on sekoittunut. Lisää jogurtti ja sekoita hyvin. Lisää loput jauhot ja sekoita huolellisesti. - Täytä jokainen yhdeksästä kuppikakkuvuoasta 3/4 täyteen taikinalla.
- Paista muffineja 10 minuuttia, alenna sitten uunin lämpötila 190°C:een ja paista, kunnes muffinit ovat kullanruskeita (muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana), toiset 10–15 minuuttia.
Anna muffinien jäähtyä 10 minuuttia, siirrä ne sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Voit peittää muffineja lasite.
Reseptin kirjoittaja - Shauna James Ahern on ruokakirjoittaja, gluteenittomien reseptien kirjoittaja ja ammattileipuri.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
