Taikina kotitekoista italialaista pastaa varten
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Kotitekoinen italialainen pasta taikina - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Taikinan annos 450 g.
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 1 kuppi italialaista mannasuurimojauhoa
- 1 tl suolaa
- Noin 3/4 kupillista lämmintä vettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: cavatelli-pastaa, happamatonta taikinaa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita jauhot, mannasuurimot ja suola monitoimikoneeseen. Käynnistä yleiskone ja lisää vettä, kunnes muodostuu kiinteä taikina. Kun taikinasta on muodostunut pallo, ota se pois koneesta ja aseta se kevyesti jauhotetulle alustalle.
Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja kimmoisaa, noin minuutin ajan. Kauli taikina pituussuunnassa ja leikkaa se 8 osaan. Käytä yksi osa taikinalle ja peitä loput osat ylösalaisin käännetyllä kulholla. - Vuoraa kaksi uunipeltiä vohvelipyyhkeillä. Jauhota pyyhkeet.
- Kauli taikina kevyesti jauhotetulla pöydällä pitkäksi pölkyksi. Leikkaa se pituussuunnassa 1 cm:n paloiksi. Ota pyöreä voiveitsi ja paina kärkeä sormella ja käpristä pölkkyä pitkin.
- Aseta cavatellit kuivumaan yhteen kerrokseen leivinpaperille.
- Voit keittää sen cavatelli-pastaa minuutin ajan ja kypsennä kastikkeen kanssa. Tai valmista etukäteen ja laita pakastimeen.
Reseptin kirjoittaja - Sarah Moulton (USA) – kokki, TV-juontaja, kulinaarinen kirjoittaja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
