Kevyt salaatti italialaisessa kastikkeessa
Äänet: 4
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Voit käyttää mitä tahansa salaatinlehtiä tai niiden sekoitusta tämän salaatin valmistukseen; esimerkiksi herkullinen yhdistelmä mungpapuja, rucolaa ja sikurin makua on herkullinen. Niiden luontainen kitkeryys tasapainottuu täydellisesti makeiden tomaattien, porkkanoiden ja mehukkaiden kurkkujen kanssa. Salaatin kohokohta on italialainen kastike, joka on valmistettu punaviinietikasta, oliiviöljystä, valkosipulista, tuoreesta oreganosta, timjamista ja persiljasta. Kastike on erittäin tuoksuva ja raikas, ja siinä on välimerellinen tunnelma. Valuta sitä runsaasti kasvisten päälle ja tarjoile mahdolliset tähteet erikseen – ihmiset haluavat lisätä sitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 kuppia salaattisekoitusta (esim. mungpapuja, rucolaa, sikuria), pestynä ja kuivattuna yrttikuivurissa
- 2 isoa tomaattia, leikattuina lohkoiksi
- 2 kurkkua, kuorittuna ja ohuiksi viipaloituna
- 2 isoa porkkanaa, kuorittuna ja viipaleiksi leikattuna
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 2 valkosipulinkynttä, kevyesti murskattuna ja neljään osaan leikattuna
- 1 tl tuoreita oreganolehtiä (3-4 pientä oksaa)
- 1 tl tuoreita timjaminlehtiä (3-4 pientä oksaa)
- 1 tl tuoreita persiljanlehtiä (3-4 pientä oksaa)
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 3/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: salaattisekoitus, tomaatit, kurkut, porkkana, viinietikka, oregano, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Lisää tehosekoittimen käydessä etikka, valkosipuli, oregano, timjami, persilja, suola ja mustapippuri yksi kerrallaan kulhoon. Kaada sitten tehosekoittimen käydessä vähitellen joukkoon oliiviöljy ohuena nauhana. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sekoita varovasti yrttien, tomaattien, kurkkujen ja porkkanoiden joukkoon kastiketta niin, että ne peittyvät. Tarjoile loput kastikkeesta erikseen.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
