Pastaa italialaisella makkaralla ja vihanneksilla paistinpannulla

Äänet: 1

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Vietä rentouttava arki-ilta tämän herkullisen pasta-illallisen parissa, josta koko perhe pitää. Se on valmis hieman yli 15 minuutissa! Tämä rusettipasta (farfalle) näyttää leikkisältä lautasella eloisien kasvisten – vihreän parsakaalin ja basilikan, punaisten paprikoiden ja keltaisten tomaattien – kanssa, ja italialaisen makkaran palat antavat sille jumalaisen maun. Tarjoile sitruunaricottajuuston ja siivun tuoretta rapeaa italialaista leipää kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g kaarimaista pastaa (farfalle)
1 kuppi täysmaitoa ricottajuustoa
Yhden sitruunan kuori ja mehu
2 rkl oliiviöljyä
450 g raakaa italialaista makkaraa ilman kuorta
1 rkl tuoretta oreganoa, silputtuna
2 tl punaista paprikajauhetta
3 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 makea sipuli, kuten Vidalia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 nippu broccolineja, leikattuna 2 cm paloiksi
0,5 kuppia säilykepaprikoita, viipaloituna suikaleiksi ja taputeltuna kuivaksi
0,5 kuppia keltaisia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
0,5 rkl vastaraastettua parmesaania
10-12 tuoretta basilikanlehteä
1 lämmitetty ciabatta tai focaccia tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: farfalle-pastaa, kupaty (paistetut makkarat), ricottajuusto, Parmesaanijuusto, parsakaalia, paprika, kirsikkatomaatteja, punapippurihiutaleita, oregano

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
Sekoita pienessä kulhossa ricottajuusto ja sitruunankuori, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja laita sivuun.

Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa valurautapannussa keskilämmöllä. Jaa makkaranliha 2-5 cm:n paloiksi ja lisää ne pannulle. Paista 60-90 sekuntia, käännä sitten ja paista vielä minuutti. Lisää oregano, murskattu punainen paprika, valkosipuli ja sipuli ja paista, sekoittaen silloin tällöin, kunnes makkara on kypsää, noin 4 minuuttia.
Lisää broccolinit ja paprika. Kaada 2/3 kupillista pastan keitinvettä kattilaan. Keitä, kunnes kastike sakenee ja broccolinit ovat kypsiä, noin 3 minuuttia.
Valuta pasta, kun se on kypsää.

Ota kattila pois liedeltä ja lisää pasta, sitruunamehu, keltaiset tomaatit ja parmesaani. Ripottele päälle ricottajuustoa, revi basilikanlehdet suuriksi paloiksi ja ripottele pastan päälle. Tarjoile leivän kanssa.

Luokat: