Bataattigratiini karamellisoiduilla sipuleilla ja parmesaanilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 788, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 6 G., kolesteroli 177 mg, natrium 911 mg, sokeri 13 G.
Kalorit 788, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 6 G., kolesteroli 177 mg, natrium 911 mg, sokeri 13 G.
Tämä tahmea juustoinen perunavuoka sopii täydellisesti lisukkeeksi tai sellaisenaan alkupalaksi. Bataatit ja makeanmausteiset karamellisoidut sipulit sopivat harmonisesti yhteen, ja suolainen parmesaanijuusto ja ripaus umamia antavat täydellisen silauksen. Tasaisen kypsymisen varmistamiseksi viipaloi bataatit tasaisesti, mieluiten kuorimaveitsellä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 bataattia, kuorittuna ja ohuiksi viipaloituna
- 3 ruokalusikallista voita
- 2 isoa sipulia, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1,5 kuppia kuohukermaa
- 1 ja 1/4 rkl raastettua parmesaania tai vuohenjuustoa
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- Oliiviöljy
- 1 rkl kuivattua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, persilja, Parmesaanijuusto, vuohenjuusto, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele 20x20 cm kokoinen uunivuoka kasviöljyllä. Sulata voi paistinpannussa, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
- Lado kerroksittain bataattiviipaleita, hieman päällekkäin, yksi kerros sipuleita, valuta päälle kermavaahtoa, ripottele päälle persiljaa ja 1/4 dl parmesaanijuustoa. Toista kerroksia, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Ripottele päällimmäiselle kerrokselle loput parmesaanijuustosta.
- Peitä foliolla ja paista 40 minuuttia, poista sitten folio ja jatka paistamista vielä 25 minuuttia, kunnes bataatti on kypsää ja pinta on kullanruskea. Anna gratiinin levätä 15 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
