Täytetty kalkkunanlihamureke

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Täytetty kalkkunalihamureke

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Lihamureketta pidetään perinteisenä baijerilaisena ruokana, vaikka sillä onkin selkeästi englantilainen nimi "meatloaf" (kirjaimellisesti "lihamureke"), ja britit väittävät edelleen reseptin historiallisen alkuperän omaavansa. Nykyään tätä ruokaa rakastetaan monissa maissa ja se on suosittu myös Venäjällä, kokkien rakastamana sen yksinkertaisuuden ja monipuolisuuden vuoksi. Tämä resepti tarjoaa melko epätavallisen version ruoasta. Kyllä, täytetty lihamureke ei ole mikään uusi löytö, mutta entä jos täytät sen lisukkeella, mikä yllätys?

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,2 kg jauhettua kalkkunaa
Kasviöljy pannun voiteluun
300 g pakastettua silputtua pinaattia, sulatettu ja valutettu
0,5 dl murustettua fetaa
0,5 dl punaista jalapeñoa, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
2 ruokalusikallista jogurttia
3/4 kupillista kylmää maitoa
0,5 kuppia pikamaissihiutaleita
1 sipuli, kuutioituna
2 munaa
1 rkl Worcestershire-kastiketta
2 ruokalusikallista silputtua persiljaa
1/4 kuppia kananlientä
1 tl suolaa
1 tl karkeasti jauhettua mustapippuria
250 g tomaattikastiketta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, pinaatti, fetajuusto, polentaa, tomaattikastike, Worcestershire-kastike, jalapeno-pippuri, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele kevyesti 23 cm x 33 cm kokoinen uunivuoka.
TäytePurista pinaatista ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Sekoita keskikokoisessa kulhossa pinaatti, feta, jalapeño ja jogurtti.

Sekoita pienessä kulhossa maito ja maissijauho.

Yhdistä isossa kulhossa sipuli, kalkkuna, kananmunat, Worcestershire-kastike, persilja, kanaliemi, suolaa, pippuria ja maissitärkkelystä. Sekoita tasaiseksi.
Kaada puolet seoksesta uunivuokaan ja muotoile siitä keskikokoinen pölkky. Tee sormillasi lihaan syvennys täytettä varten. Sen tulisi muistuttaa kanoottia. Aseta täyte syvennykseen ja lisää päälle loppu täyte. Muotoile leiväksi varmistaen, että täyte peittyy kokonaan lihaan. Kaada lihamureketta päälle. tomaattikastike.
Paista uunissa 55–60 minuuttia, kunnes lihan sisälämpötila on 74 °C. Ota lihamureke uunista ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.