Friteerattua parsaa
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Perunoilla on uusi kilpailija: parsanperunat. Oluttaikina ja kuuma öljy takaavat, että vihreät varret ovat kullanruskeita ja rapeita. Sitruuna-aioli sopii erinomaisesti dippikastikkeeksi, ja voit valita kolmesta maustevaihtoehdosta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Paistettua parsaa
- 1 nippu (noin 450 g) parsaa, kovat päät poistettuina, varret puolitettuina
- 1 kuppi kylmää lager-olutta
- 1/2 kuppia majoneesia
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- 1 pieni valkosipulinkynsi, raastettuna
- 1 kuppi jauhoja
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 1 tl leivinjauhetta
- Kasviöljy uppopaistamiseen
Chili-lime-relish
- 1 rkl. chilijauhe
- 1/2 tl suolaa
- 1 limen kuoriraastetta
- Sekoita erillisessä kulhossa
Pippuri- ja parmesaanimauste
- 1/4 rkl raastettua parmesaanijuustoa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- Sekoita erillisessä kulhossa
Old Bayn mausteseos
- 1 rkl merenelävämaustetta, esim. Vanha lahti
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsa, chilimaustetta, limenkuori, Parmesaanijuusto, kalan mausteseos, vaalea olut, tärkkelys, majoneesi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada noin 5 cm kasviöljyä isoon, paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 180 °C. Vuoraa pannu talouspaperilla.
- Sillä välin tee aioli.Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, sitruunamehu ja valkosipuli.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe ja sitruunankuori. Kaada olut hitaasti joukkoon ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Kasta puolet parsoista taikinaan, kääntele niitä, jotta ne peittyvät kauttaaltaan, ja anna ylimääräisen jauhon valua pois.
- Friteerattua parsaaPudota parsat varovasti, muutama kerrallaan, kuumaan öljyyn, kunnes kaikki parsat ovat sekoittuneet. Paista 4–5 minuuttia, kunnes parsat ovat kullanruskeita joka puolelta ja pehmeitä sisältä. Nosta talouspaperille ja ripottele suolalle ja pippurille. Toista toiselle puoliskolle parsoja ja taikinaa. Toista erää varten kuumenna öljy uudelleen 180 asteeseen.
- Sekoita lämpimät parsanperunat valitsemiesi mausteiden kanssa ja tarjoile niiden kanssa valkosipuli-aiolikastike.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
