Lammastäytteiset munakoisot
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Täytetty munakoiso on monissa kulttuureissa yleinen ruokalaji. Se on herkullinen, aromaattinen, täyttävä ja helppo valmistaa. Kasvisliemeissä liotettu lammas muuttuu mureaksi ja mehukkaaksi. Tätä ruokaa voi nauttia kuumana tai kylmänä, itsenäisenä ruokana tai lisukkeena. Se näyttää myös upealta juhlapöydässä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g jauhettua lammasta
- 6 munakoisoa
- 1 kuppi oliiviöljyä
- 2 rkl (30 g) voita
- 2 hienonnettua sipulia
- 3 tomaattia, kuorittuna, siemenet poistettuina ja pilkottuina
- 2 vihreää paprikaa, siemenet poistettuina ja pilkottuina
- 1/2 kuppia hienonnettua persiljaa
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, munakoisot, paprika, sitruunamehu, tomaatit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori munakoisot pituussuunnassa hieman yli senttimetrin paksuisiksi suikaleiksi, kuten seepralla, jättäen senttimetrin levyisen suikaleen kuoria jokaisen kuoritun osan väliin. Leikkaa pitkät munakoisot niin, että ne mahtuvat pannulle.
Kuumenna öljy suuressa, syvässä paistinpannussa. Paista munakoisoja kullanruskeiksi joka puolelta, käännellen niitä usein, kunnes ne alkavat pehmetä. Aseta ne sitten uunivuokaan vierekkäin ja tee jokaiseen munakoisoon syvä pituussuuntainen viilto. - Kuumenna voi matalassa paistinpannussa, lisää sipuli ja kuullota sitä pehmeäksi, noin 5–7 minuuttia. Lisää sitten lampaanliha ja kypsennä 10 minuuttia. Lisää tomaatit, paprika ja suola ja kypsennä, kunnes kaikki mehut ovat imeytyneet, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon persilja ja sitruunamehu, mausta ja ota pannu pois liedeltä.
- Kuumenna uuni 175°C:een.
Täytä munakoisot tiiviisti seoksella ja levitä suuaukkoa käsin. Lisää uunivuokaan hieman vettä, peitä kulho ja paista uunissa 30–40 minuuttia tai kunnes munakoisot ovat hyvin pehmeitä.
Reseptin kirjoittaja - Mary Sue Milliken ja Susan Feniger ovat amerikkalaisia kokkeja, ravintoloitsijoita, keittokirjojen kirjoittajia sekä radio- ja televisiojuontajia, jotka ovat erikoistuneet Latinalaisen Amerikan keittiöön.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
