Täytetyt munakoisot vasikanlihalla ja pinaatilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 727, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 8 G., kolesteroli 171 mg, natrium 1391 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 727, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 8 G., kolesteroli 171 mg, natrium 1391 mg, sokeri 14 G.
Näitä täytettyjä munakoisoja voi tarjoilla lisukkeena tai pääruokana. Munakoisoveneet täytetään jauhelihalla, pinaatilla, munakoisomassalla ja juustolla, ripotellaan päälle korppujauhoja ja paistetaan uunissa rapeiksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 pientä kiinteää munakoisoa, 12–15 cm pitkiä (noin 800 g)
- 1 paketti pakastettua silputtua pinaattia
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää pannun voiteluun
- 450 g jauhelihaa
- 1 tl hienonnettua salviaa
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 5 ruokalusikallista voita
- 3 rkl jauhoja
- 2 kuppia maitoa
- Tuoreesti raastettua muskottipähkinää
- 1 iso muna
- Noin 3/4 rkl vastaraastettua parmesaania
- 3 viipaletta hyvälaatuista vaaleaa leipää, kuoret poistettuina, murut paloiteltuina
- Muutama tuore persiljanoksa, pelkät lehdet
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munakoisot, jauheliha, Parmesaanijuusto, muskottipähkinä, salvia, pinaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa munakoisot pituussuunnassa puoliksi. Koverra hedelmäliha irti, jättäen 0,3 cm paksuisen kuoren (veneen). Mausta suolalla ja anna valua talouspaperin päällä 30 minuuttia. Mausta hedelmäliha suolalla ja siivilässä ylimääräisen veden poistamiseksi.
- Sulata pinaatti mikrossa, purista kaikki vesi pois ja erottele vihreät sormillasi. Laita pinaatti kulhoon.
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kuumenna keskikokoinen paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Lisää jauheliha, salvia ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Ruskista jauheliha kevyesti, lisää sitten valkosipuli ja kypsennä 30 sekuntia. Siirrä lihaseos kulhoon pinaatin kanssa.
- Sulata 4 ruokalusikallista voita kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot, anna kiehua minuutin ajan, lisää sitten maito ja kiehauta. Kastikkeen tulisi olla niin paksua, että se peittää lusikan selkäpuolen. Mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele muskottipähkinällä maun mukaan. Laita jääkaappiin muutamaksi minuutiksi ja lisää sitten lihan ja pinaatin joukkoon. Valuta munakoison hedelmäliha ja hienonna se. Lisää se sitten lihaseokseen kananmunan ja noin 0,5 kupillisen juuston kanssa. Sekoita.
- Laita leipäviipaleet monitoimikoneeseen ja murusta, kunnes muodostuu murusia. Hienonna persiljanlehdet ja sekoita ne korppujauhoihin.
- Taputtele munakoisojen kuoret kuivaksi ja suihkuta uunivuoka ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Asettele veneet vadille ja täytä ne täytteellä. Ripottele päälle korppujauhoja ja juustoa, pirskottele öljyä ja paista noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita. Anna jäähtyä kokonaan, peitä ja laita jääkaappiin, jos teet etukäteen. Uudelleenlämmitystä varten laita munakoisot esilämmitettyyn uuniin 175°C:een, löyhästi foliolla peitettyinä, 20 minuutiksi. Poista sitten folio ja paista noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita. Tarjoile kaksi venettä annosta kohden.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
