Orecchiette-pastasalaatti vihanneksilla, maissilla ja pavuilla
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Orecchiette-pasta sopii täydellisesti salaatteihin. Ensinnäkin pienet korvat näyttävät söpöiltä ja orgaanisilta muiden ainesten joukossa. Toiseksi niiden muoto auttaa vangitsemaan salaatin nesteet ja kastikkeen, jolloin voit nauttia ruoan täyden maun jokaisella lusikallisella. Sekoita pasta vihannesten, yrttien, babymaissin ja mureiden limapapujen kanssa ja valuta päälle oliiviöljystä ja soseutetusta chipotle-paprikasta tehtyä kastiketta, joka antaa hienovaraisen savuisen maun. Tulet rakastamaan salaatin vastakkaisia rakenteita ja monitahoisia makuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g orecchiette pastaa (korvat), kypsennetty al dente
- 2 keltaista paprikaa, grillattuna ja viipaloituna suikaleiksi
- 1 punasipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 6 physalis-hedelmää, leikattu 4 osaan
- 1 rkl tuoreita maissinjyviä
- 1 kuppi pakastettua nuorta limapavut, sulatus
- 1/4 kuppia valkoviinietikkaa
- 1 säilyke chipotle-paprikaa
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
- 1/4 kuppia korianteria, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orecchiette-pastaa, paprika, punasipuli, jauhetut kirsikat, maissi, limapavut, viinietikka, chipotle-pippuri, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita keitetty pasta isoon kulhoon. Lisää paprika, sipuli, tomatillot, maissi ja pavut. Sekoita chipotle-paprikat ja etikka tasaiseksi. Kaada oliiviöljy hitaasti joukkoon, kunnes seos on emulgoitunut, ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Valuta kastike salaatin päälle, sekoita ja koristele korianterilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
