Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Jos sinulla ei ole orecchiette-pastaa, mikä tahansa samankokoinen pasta käy. Se sopii kauniisti yhteen kikherneiden ja kirsikkatomaattien kanssa tässä herkullisessa annoksessa, joka on täynnä runsaita ja terveellisiä vihanneksia. Tämän pastan salainen ainesosa on sitruunankuori. Se lisää virkistävän ja omaleimaisen maun.

Ainesosat:

• 450 g orecchiette-pastaa tai muuta lyhyttä pastaa
• 0,5 kuppia oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 340 g mangoldia tai sinapinlehtiä
• 340 g nuoria pinaatinlehtiä
• 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
• 2 kuppia pieniä kirsikka- tai viinirypäletomaatteja
• 220 g murustettua ricottajuustosalaattia
• 2 tl sitruunankuorta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

orecchiette-pastaa, mangoldi, pinaatti, kikherneet, viinirypäletomaatit, sitruunankuori, ricottajuusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Lisää pasta ja keitä al denteksi, noin 8–10 minuuttia. Kaada pois noin 1 kuppi keitinliemi ja valuta pasta siivilässä.
Vaihe 2
• Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se tuoksuu ja on kevyesti ruskistunut, noin 2 minuuttia. Poista valkosipuli reikäkauhalla ja hävitä se.
Vaihe 3
• Lisää mangoldi ja kuullota, kunnes se on pehmennyt. Lisää pinaatti erissä ja kypsennä, kunnes se on pehmennyt. Lisää kikherneet ja tomaatit ja kypsennä 5 minuuttia. Sammuta liesi. Lisää pasta, puolet juustosta ja sitruunankuori. Sekoita hyvin ja ohenna kastiketta tarvittaessa pienellä määrällä pastan keitinvettä.
Vaihe 4
• Siirrä isoon tarjoilukulhoon, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele päälle loppu juusto ja tarjoile.

Äänet: 2