Orecchiette-pasta katkarapuilla tomaattikastikkeessa
Äänet: 15
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 532, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 6 G., kolesteroli 131 mg, natrium 919 mg, sokeri G.
Kalorit 532, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 6 G., kolesteroli 131 mg, natrium 919 mg, sokeri G.
Orecchiette-pastaa katkaravuilla tomaattikastikkeessa - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 g pastaa orecchiette
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni fenkoli, silputtuna
- 1 rkl silputtuja fenkolinlehtiä
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1/4 tl kuivattua pippurihiutaleet
- 1 iso tomaatti, pilkottuna
- 250 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina, päät ja tummat suonet poistettuina, liha karkeaksi silputtuna
- 1/2 kuppia hienoksi raastettua parmesaanijuustoa
- 1 kuppi tuoretta basilika, revi käsin
- Karkea suola
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orecchiette-pastaa, fenkoli sipuli, fenkolinlehdet, valkosipuli, tomaattipyree, punapippurihiutaleita, tomaatit, katkaravut, Parmesaanijuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta kattilassa suolattua vettä. Lisää orecchiette-pasta ja keitä pakkauksessa ilmoitettu aika. Ennen kypsennyksen loppua kaada 1,5 kupillista keitinliemi erilliseen astiaan. Valuta loppu neste pois.
- Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää fenkoli ja ½ tl suolaa ja paista kullanruskeaksi 6–8 minuuttia. Vähennä lämpöä ja lisää valkosipuli, tomaattipyree ja chilijauhe.
Kypsennä sekoittaen vielä 2 minuuttia (jos seos palaa, lisää hieman vettä). Lisää tomaatti, katkaravut, 1/2 tl suolaa ja 1 kuppi pastaliemestä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen silloin tällöin, kunnes tomaatit ovat soseutuneet, noin 8 minuuttia lisää. - Lisää pasta ja juusto pannulle ja sekoita kastikkeen kanssa. Lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla maun mukaan. Jos kastike on paksua, lisää pastanestettä. Sekoita joukkoon basilika ja fenkolinlehdet.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
