Orecchiette-pasta kesäkurpitsalla
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 444, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 3 G., kolesteroli 13 mg, natrium 552 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 444, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 3 G., kolesteroli 13 mg, natrium 552 mg, sokeri 5 G.
Kannusta lapsia syömään terveellisesti kesäkurpitsaa kypsentämällä sitä pastan kanssa! Kaikki rakastavat pastaa. Ja tässä reseptissä kesäkurpitsaa haudutetaan hiljalleen, kunnes se hajoaa, ja osa siitä muuttuu kastikkeeksi. Ripottele valmiin pastan päälle runsaasti parmesaanijuustoa, eikä kukaan kieltäydy tästä herkusta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia orecchiette-pastaa (noin puolet 450 g:n paketista)
- 5 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 3 kesäkurpitsaa (keltaista ja/tai kesäkurpitsaa), päät poistettuina, pituussuunnassa puolitettuina ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orecchiette-pastaa, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta isossa kattilassa vettä ja lisää suola. Lisää orecchiette kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Kaada 1,5 kupillista pastan keitinvettä nestettä mittakuppiin ja laita sivuun. Valuta sitten pasta siivilässä.Ajoitus on avainasemassa ruoanlaitossa. Aloita valkosipulin ja kesäkurpitsan paistaminen heti, kun lisäät pastan kiehuvaan veteen, jotta kaikki kypsyy samaan aikaan.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy ja valkosipuli suuressa kattilassa tai padassa keskilämmöllä. Kuullota sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, 1-2 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa ja 1/2 tl suolaa. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja hauduta, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kesäkurpitsa on hyvin mureaa ja alkaa hajota, 6-8 minuuttia.
- Lisää 3/4 kupillista pastan keitinvettä kesäkurpitsan joukkoon ja kiehauta. Keitä sekoittaen ja murustaen kesäkurpitsaa puulusikalla, kunnes kastike sakenee hieman, noin minuutin ajan. Lisää pasta ja kääntele, jotta se peittyy hyvin. Lisää pastan keitinvettä, jos pasta näyttää liian kuivalta. Mausta suolalla maun mukaan.
- Jaa pasta lautasille. Lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle parmesaania.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
