Yksinkertainen schnitzel timjamilla ja sitruunalla

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1421, kokonaisrasva 50 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 90 G., hiilihydraatit 149 G., kuitu 11 G., kolesteroli 458 mg, natrium 1437 mg, sokeri 9 G.

Pyörittele porsaanleikkeet raastetulla sitruunankuorella ja hienonnetulla tuoreella timjamilla maustetussa korppujauhossa, paista pannulla ja nauti ihanasta yhdistelmästä superrapeaa nahkaa ja mehukasta lihaa sekä hienovaraisesta sitruunan ja timjamin aromista. Halutessasi voit pirskotella valmiin schnitselin päälle vielä sitruunamehua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Leivitysasema

1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
1 rkl chilikastiketta
3 isoa kananmunaa
2 rkl yksinkertaista leivänmurut
2 sitruunan kuori
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta timjamia

Sianliha

4 porsaanleikettä, 140 g/kpl, huoneenlämpöisiä
Kasviöljy, paistamiseen
Sitruunalohkoja valutettavaksi
Erikoisvarusteet: uppopaistukseen tai karamelliin sopiva lämpömittari

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, leivänmurut, sitruunankuori, timjami, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leivitysasema:

Valmistele kolme syvää kulhoa. Sekoita yhdessä kulhossa 1 kuppi jauhoja, suola, pippuri ja paprikajauhe. Vatkaa toisessa kulhossa munat pieneen määrään vettä ja mausta suolalla ja pippurilla. Kolmannessa kulhossa sekoita haarukalla loput 1/4 kupillista jauhoja korppujauhojen, sitruunankuoren, timjamin, suolan ja pippurin kanssa.
Sianliha:

Ripottele pihvien pintaan suolaa ja mustapippuria. Pyörittele jokainen pihvi ensin jauhoissa ja sitten kananmunassa ja korppujauhoissa. Ravista ylimääräinen pihvi pois jokaisen leivin jälkeen.

Kaada 2,5 cm kasviöljyä suurimpaan paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes uppopaistinmittari näyttää 175 °C.
Paista kyljykset:

Lisää kyljykset muutama kerrallaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi ja kypsiksi, 2–4 minuuttia per puoli kyljysten paksuudesta riippuen. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa ripotteluksi.