Mausteinen Fajita-keitto
Äänet: 2
Aika: 5 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ihana meksikolaistyylinen kasviskeitto, joka lämmittää täyteläisellä ja mausteisella maullaan. Tarvitset sipulia, paprikaa, omassa liemessään säilyketomaatteja ja pakastettua maissia. Hauduta niitä kanalientässä lisäämällä mausteita, kuten chipotle-paprikaa, jotka antavat paitsi kohtalaisen tulisuuden myös hieman savuisen maun. Lusikoi valmis keitto kulhoihin, ripottele päälle juustoa ja paista uunissa pari minuuttia, kunnes se sulaa ja rapeutuu. Tarjoile keitto, kuten meksikolaista fajitaa, rapeiden tortillojen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 keskikokoista sipulia, silputtuna
- 2 vihreää paprikaa, varret poistettuina, siemenet poistettuina ja suikaleiksi leikattuna
- 0,5 kuppia pakastettua maissia, sulatettuna
- 1 tölkki (400 g) säilyketomaatteja, kuutioituna
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 2 rkl. chilijauhe, jaa
- 1 chipotle-paprika adobokastikkeessa, silputtuna
- 1 litra kanalientä
- 2 kuppia rypsiöljyä paistamiseen
- 12 maissitortillaa, leikattu 8 osaan
- 1 kuppi Monterey Jack- tai Cheddar-juustoa, raastettuna
- 2 vihreää sipulia, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, paprika, maissi, tomaatit, valkosipuli, chilimaustetta, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, liemikuutio, tortilla, Monterey Jack -juusto, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita sipuli, paprika, maissi, tomaatit, valkosipuli, 1 ruokalusikallinen chilijauhetta, chipotle-paprika ja liemi hitaaseen liesikeittimeen (monitoimikeittimeen). Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Keitä miedolla lämmöllä 4–6 tuntia.
- Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa keskilämmöllä 185°C:een. Paista tortillanpaloja rapeiksi ja kullanruskeiksi 1–2 minuuttia. Nosta ne talouspaperille valumaan, mausta heti suolalla ja ripottele päälle loput ruokalusikalliset chilijauhetta.
- Kuumenna uuni grillaustilaan.
- Lusikoi keitto uuninkestäviin kulhoihin ja ripottele päälle 2 ruokalusikallista raastettua juustoa. Aseta kulhot leivinpaperille ja grillaa uunissa grillin alla 1–2 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa ja kuplivaa. Ripottele päälle kevätsipulia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
