Fajita makealla ja mausteisella kanalla, maissilla ja sienillä

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Makea ja mausteinen kanafajita maissilla ja sienillä

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 471, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 3 G., kolesteroli 103 mg, natrium 711 mg, sokeri 18 G.

Anna näille kana-, shiitake- ja maissifajitalle makea ja suolainen maku lisäämällä jalapeñoa ja hunajaa kananrintamarinadiin. Mureat rinnat tarvitsevat vain puoli tuntia kaikkien marinadin makujen imeytymiseen. Grillaa ne ja viipaloi ne ohuiksi suikaleiksi. Tarjoile fajitat perinteisten täytteiden kanssa: silputtuja yrttejä, juustoa, guacamolea, salsaa ja smetanaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Makea ja mausteinen marinadi

1/3 kupillista kasviöljyä, sekä hieman lisää grilliritilän voiteluun
1/4 kuppia revittyä tuoretta korianteria
1/4 kuppia hunajaa
3 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
1 tl tuoreita timjaminlehtiä
6 murskattua valkosipulinkynttä
2 jalapeñoa (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi)
700 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja

Maissi ja sienet

1 rkl kasviöljyä
200 g shiitake-sieniä, kannat poistettuina, lakit suikaleiksi leikattuna
2 ruokalusikallista voita
0,5 tl jauhettua kuminaa
4 tuoretta maissintähkää, jyvät poistettuina
1 poblano-paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
3 vihreää sipulia, silputtuna
Yhden limen mehu
TarjoiluunLämpimiä tortilloja, silputtua tuoretta korianteria, murustettua cotija-juustoa, pikkelöityjä jalapeño-renkaita, guacamolea, pico de galloa ja smetanaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, tortilla, poblano-pippuri, shiitake-sienet, kumina, maissi, limen mehu, hunaja, korianteri, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Makea ja mausteinen marinadi:

Sekoita monitoimikoneessa öljy, korianteri, hunaja, limettimehu, timjami, valkosipuli, jalapeño, 1 tl suolaa ja mustapippuria ja soseuta tasaiseksi. Siirrä seos reaktorittomalle astiaan, lisää kana ja sekoita. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ja enintään 2 tunniksi ennen kypsennystä.
Maissi ja sienet:

Kuumenna öljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat ruskistuneet ja pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää voi, kumina, maissinjyvät, poblano-pasta ja 1/4 tl suolaa ja kypsennä, kunnes maissi on ruskistunut, noin 3 minuuttia. Lisää kevätsipuli ja limettimehu ja mausta suolalla maun mukaan. Laita sivuun.

Kuumenna ulkogrilli keskilämmölle.
Sivele grilliritilä öljyllä. Grillaa kanaa, kunnes se on kullanruskeaa ja kypsää, 5–6 minuuttia per puoli. Siirrä kananrinnat leikkuulaudalle ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi syiden poikki. Tarjoile lämpimien tortillojen ja täytteiden kanssa.

Luokat: