Aika: 6 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 kpl.

Tikulla paistetuista marengeista on tullut yhä tärkeämpi osa lastenjuhlia, suklaapatukoita ja juhlapöytien keskipistettä. Jopa yksinkertainen ruusun muotoon paistettu valkoinen marenki muuttuu todelliseksi kaunottareksi, kun se koristellaan hopeisilla strösseleillä. Lopputulos on yksinkertainen mutta erittäin tyylikäs. Jotta tikulla paistetut marengit näyttäisivät siisteiltä ja kauniilta molemmilta puolilta, on parasta asettaa ne kerroksittain paistamisen sijaan. Aseta tikku kahden valmiin marengin väliin ja kiinnitä ne valkosuklaakuorrutteella.

Ainesosat:

• 4 ison kananmunan valkuaiset, huoneenlämpöiset
• 0,5 tl viinikiveä
• 1/4 tl suolaa
• 2 ja 1/4 kuppia tomusokeria
• Karkeaa kidesokeria ja/tai hopeanonparellia koristeluun
• 1 pakkaus 300 g valkosuklaarouhetta
• 1 rkl kookosöljyä tai kasvirasvaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, viinikivi, tomusokeri, sokeri, valkosuklaa, kookosöljy

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 120°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Vaihe 2
• Vatkaa kananmunanvalkuaiset, viinikivi ja suola suuressa, puhtaassa ja kuivassa kulhossa keskinopeudella, kunnes vaahtoaa. Lisää vatkaimen nopeutta keskitasolle ja vatkaa, kunnes vaahto on paksua ja läpinäkymätöntä, noin minuutin ajan. Lisää tomusokeri vähitellen, noin 1/4 kupillista kerrallaan, ja vatkaa, kunnes vaahdosta muodostuu kovia, kiiltäviä huippuja, noin 5 minuuttia lisää.
Vaihe 3
• Siirrä marenki taikinapussiin, jossa on suuri tähtikärki. Pursota 24 kpl 6 cm:n (2,5 tuuman) kiekkoja leivinpaperille jättäen jokaisen kiekon väliin tilaa. Ripottele pinnalle karkeaa sokeria ja/tai hopeanhohtoisia nonparelleja; paista 120 °C:ssa, kunnes marenki on rapeita ja kuivia, 3–4 tuntia. Jäähdytä kokonaan leivinpaperilla. Säilytä marengit ilmatiiviissä rasiassa kuivassa paikassa enintään viikon.
Vaihe 4
• Täyte. Sekoita valkosuklaapalat kookosöljyyn mikronkestävässä kulhossa. Kuumenna sekoittaen 30 sekunnin välein, kunnes suklaa on sulanut. Levitä suklaaseos marenkien päälle ja aseta tikku kahden marengin väliin. Toista, kunnes tikuilla on 12 marenkia. Anna jähmettyä.

Äänet: 1