Banquet - hollantilaiset mantelikeksit
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 välipalaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 välipalaa
Marsipaania pidetään yhtenä Alankomaiden suosituimmista leivonnaisista. Jouluherkut ovat erityisen epätäydellisiä ilman sitä: karkit, keksit, pullat ja monet muut herkkuherkut sopivat nautittavaksi tämän lumoavan mantelituoksun ja -maun kera. Myös banquette, kerrostettu sämpylä marsipaanitäytteellä, leivotaan usein talviloman aikana. Sen resepti on melko yksinkertainen, mutta maku on unohtumaton. Banquetteja leivotaan pitkinä sämpylöinä, jotka muistuttavat patonkeja, tai ohuina sämpylöinä, joista usein muodostetaan kirjaimia. Jos leivotaan kotona, nämä kirjaimet edustavat yleensä kunkin perheenjäsenen nimikirjaimia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 1 kuppi kylmää voita
- 0,5 kuppia kylmää vettä
- 1,5 kuppia mantelimassaa
- 2 munaa
- 3/4 kuppia valkoista sokeria
- 1/4 tl manteliuutetta
- 1 ripaus suolaa
- 1 kananmunanvalkuainen, vatkattuna
- Demerara-sokeria koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, murotaikina, mantelimassa, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa kylmä voi jauhoihin isossa kulhossa murumaiseksi. Tee keskelle kuoppa ja lisää kylmää vettä. Muotoile taikinasta pallo. Älä vaivaa sitä liikaa! Laita taikina jääkaappiin.
- Kuumenna uuni 230°C:een. Voitele kaksi uunipeltiä.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä mantelimassa, kananmunat, sokeri, manteliuute ja suola.
- Jaa taikina neljään osaan ja kauli ne 37 cm pitkiksi suikaleiksi. Levitä täyte jokaisen suikaleen keskelle. Kääri suikaleet rullalle ja painele reunat kiinni.
- Aseta suikaleet leivinpaperille 5 cm:n päähän toisistaan. Voitele kananmunan valkuaisella ja ripottele sokerilla.
- Paista 15–20 minuuttia tai kunnes kullanruskeita. Viipaloi, jäähdytä ja nauti!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
