Uudet perunat vihreiden herneiden, sitruunan ja helmisipulin kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Yksinkertaisen perunamuusin sijaan juhlaruoaksi voit valmistaa mielenkiintoisemman ja maukkaamman perunalaatikon kasviksista ja yrteistä. Se on aivan yhtä helppo valmistaa, mutta näyttää herkulliselta, vaikuttavalta ja terveelliseltä. Keitä uudet perunat kokonaisina ja muussaa ne lautasella, ei soseeksi, vaan juuri sen verran, että ne hajoavat. Sekoita ne paistettujen helmisipulien ja herneiden, sitruunan ja yrttien seokseen ja tarjoile minkä tahansa liha-, siipikarja- tai kalaruoan kanssa. Kaikki tämän perunalaatikon ainekset sopivat niin harmonisesti yhteen, että siitä tulee säännöllinen lisuke.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7–1 kg punaisia perunoita
- 3 rkl (45 g) voita
- 300 g pakastettuja helmisipuleita, sulatettuina
- Ripaus sokeria
- Hieman vastapuristettua sitruunamehua
- 5 sitruunaviipaletta
- 2 pakettia (à 300 g) pakasteherneitä, sulatettuina
- 1 sitruunan kuori
- 1/4 kuppia karkeasti silputtua persiljaa
- 2 kukkuramitallista ruokalusikallista karkeasti silputtua tilliä
- 1 nippu vesikrassia, varret leikattuina kuminauhalla sidottuun kohtaan
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, voi, sipulisetit, sokeri, sitruuna, herneet, persilja, tilli, vesikrassi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat isoon kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lisää reilu ripaus suolaa. Jos perunat ovat isoja, halkaise ne. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes ne ovat kypsiä, 20–30 minuuttia. Valuta vesi. Pistä haarukka perunoihin, nosta ne siivilästä ja kuori jokainen peruna yksi kerrallaan pienellä veitsellä. Laita perunat kulhoon ja murskaa ne karkeasti. Lorauta päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja voi keskilämmöllä, kunnes ne ovat sulaneet. Lisää helmisipulit, sokeri ja sitruunamehu ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes sipulit ovat kullanruskeita, 5–6 minuuttia. Lisää sitruunaviipaleet, herneet ja sitruunankuori ja jatka kypsentämistä, kunnes herneet ovat kuumentuneet läpikotaisin. Mausta suolalla ja pippurilla. Asettele vihannekset perunoiden päälle kulhoon, valuta päälle oliiviöljyä, lisää persilja ja tilli ja mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle vesikrassi, kääntele ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
