Snapper helmisipulilla ja chilipippurilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 449, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 51 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 4 G., kolesteroli 84 mg, natrium 1189 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 449, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 51 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 4 G., kolesteroli 84 mg, natrium 1189 mg, sokeri 9 G.
Sitruunoilla ja tuoreella basilikalla täytetty snapper paistetaan kokonaisena uunissa, mikä johtaa uskomattoman mehukkaaseen ja mureaan ruokaan. Tarjoillaan voissa paistetuilla helmisipuleilla täytettyjen poblano-chilien kanssa. Toisin kuin monet muut chilipaprikat, poblano-chilipaprikat ovat melko mieto maku ja sopivat erinomaisesti kalan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g helmisipuleita
- 85 g voita + lisää pippurille
- 6 poblano-paprikaa
- 1 Tyynenmerennapsija, paino 1,3 kg.
- 6 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 85 g oliiviöljyä
- 1 sitruuna, viipaloitu ympyröiksi, + 1 sitruunan mehu
- 1 nippu tuoretta basilikaa
- 1 kuppi kalalientä
- Merisuola
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: purppuranapsija, sipulisetit, poblano-pippuri, basilika, merisuolahiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Kuullota sipulia voissa kevyesti, kunnes se on pehmeää ja kuori irtoaa helposti.
- Paahda poblano-paprikoita tulella. Laita ne kulhoon ja peitä kannella, kunnes paprikat höyrystyvät.
- Pese kala ja leikkaa siihen viiltoja. Pistä valkosipulinkynsiä viiltoihin. Sivele kala huolellisesti oliiviöljyllä.
- Täytä kala sitruunaviipaleilla ja basilikanoksilla. Kaada kalaliemi suureen uuninkestävään paistinpannuun. Lisää kala ja mausta suolalla. Paista noin 30 minuuttia.
- Samaan aikaan halkaise poblano-paprikat, poista siemenet, täytä ne sipulilla ja pirskottele voilla.
- Ota kala pois, siivilöi kalaliemi kattilaan ja lisää täytetyt paprikat, voi ja sitruunamehu. Tarjoile kala paprikoiden kanssa ja valuta kastike päälle.
Reseptin kirjoittaja - Jonathan Waxman on kokki, joka opettaa ruoanlaittoa, jossa yhdistyvät ranskalaiset tekniikat ja sesonginmukaiset raaka-aineet.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
