Kanasalaatti avokadolla, smetanalla ja kvinoalla purkissa

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Kana-, avokado- ja kvinoasalaatti purkissa

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 salaattia

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 275, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 4 G., kolesteroli 37 mg, natrium 387 mg, sokeri 3 G.

Tämä herkullinen ja täyttävä meksikolaistyylinen salaatti sopii täydellisesti töihin mukaan otettavaksi energiseksi, terveelliseksi ja pitkäkestoiseksi energiaa antavaksi lounaaksi. Lado kaikki ainekset – keitetty kvinoa, suikaloitu grillattu kana, paahdettu maissi, mustapapusalsa, tuore korianteri, avokado-smetana ja kuoritut kurpitsansiemenet – kerroksittain purkkiin. Juuri ennen tarjoilua lisää salaatin päälle tortillalastuja ja purista limettimehua. Tämä salaatti valmistetaan parhaiten leveäsuisissa, 18 unssin lasipurkeissa. Ajan säästämiseksi voit keittää suuren erän kvinoaa ja pakastaa tähteet.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3/4 kuppia punaista kvinoaa
0,5 kuppia korianterinlehtiä ja -varsia hienonnettuna + oksia tarjoiluun
1 vihreä sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 rkl oliiviöljyä
1 kiinteä avokado, puolitettu, kivet poistettu ja leikattu suuriksi paloiksi
1/4 kuppia smetanaa
3 rkl raastettua parmesaania
Yhden limen mehu + yksi neljään osaan leikattu limetti
Ripaus cayennepippuria
1 1/2 kuppia pakastettua, paahdettua maissia, sulatettuna
2 kuppia silputtua grillattua kanaa (noin puoli kanaa; 12 oz.)
1 rkl. mustapapusalsa
1/4 kuppia paahdettuja suolattuja kurpitsansiemeniä (kuorittuja)
2 kuppia tortillalastuja, murskattuina
Erikoisvarusteet: 4 puolen litran purkkia, joissa on leveä kaula ja kansi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, korianteri, vihreät sipulit, Avokado, smetana, Parmesaanijuusto, lime, jauhettua cayennepippuria, maissi, grillattua kanaa, salsakastike, kurpitsansiemen, sirut, tortilla

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele kvinoa:

Yhdistä kvinoa ja 1 1/4 kupillista vettä isossa kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Peitä kannella, vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kvinoa on kypsää (varret ponnahtavat ulos) ja suurin osa vedestä on imeytynyt, 20–25 minuuttia. Valuta ylimääräinen vesi pois. Sekoita joukkoon korianteri, kevätsipuli, oliiviöljy ja 1/2 tl suolaa. Tarjoile kuumana tai huoneenlämpöisenä. Jäähdytä kvinoa, peitä ja säilytä jääkaapissa enintään kaksi päivää. Kuumenna mikroaaltouunissa noin kaksi minuuttia, sekoittaen kerran.
Tee avokado-smetana:

Yhdistä avokado, smetana, parmesaani, limettimehu, 1-2 ruokalusikallista vettä, cayennepippuri ja 3/4 tl suolaa monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa ja soseuta, kunnes seos on tasaista ja kermaista.

Jos maissi on vielä jäässä, lämmitä sitä mikrossa noin minuutin ajan.
Kokoa salaatit:

Jaa kvinoa tasaisesti neljään leveäsuiseen, 450 gramman purkkiin ja kerrosta ne sitten vuorotellen maissin, kanan, salsan, avokadon ja smetanan kanssa. Pakkaa murskatut tortillalastut (noin 1/4 kupillista annosta kohden) ja limetinlohkot erillisiin pieniin rasioihin.
Juuri ennen syömistä siirrä purkin sisältö suureen kulhoon, lisää tortillalastut ja purista joukkoon limettimehu ja sekoita.