Kasviskikhernesalaatti rucolalla
Äänet: 3
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 362, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 10 G., kolesteroli 8 mg, natrium 135 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 362, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 10 G., kolesteroli 8 mg, natrium 135 mg, sokeri 5 G.
Antioksidantti-, vitamiini- ja kuitupitoisten hedelmien ja vihannesten, proteiinipitoisen kvinoan, kikherneiden ja avokadon yhdistelmä tekee tästä salaatista täyteläisen ja tasapainoisen. Aseta sitruunamehulla maustettu kikherne-avokadosose kulhon keskelle ja asettele sen ympärille siististi kasoittain viipaloituja kurkkuja, tomaatteja, mansikoita, kvinoaa ja murustettua fetaa. Nauti ihanasta makujen ja koostumusten yhdistelmästä. Kikherne-avokadososetta voi parantaa myös mangolla, sellerillä, korianterilla tai porkkanoilla. Salaatin lisäksi sitä voi käyttää voileipien täytteenä tai dippikastikkeena vihanneksille tai keksille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tölkki (425 g) suolattomia säilykekikherneitä
- 1 iso kypsä avokado, kuorittu ja kuutioitu
- 1/4 kuppia kuutioitua punasipulia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 kuppi rucolaa
- 1/4 kuppia hienonnettua kurkkua
- 1/4 kuppia keitettyä kvinoaa
- 1/4 kuppia ohuiksi viipaloituja mansikoita
- 1/4 kuppia ohuiksi viipaloituja kirsikkatomaatteja
- 1 rkl murustettua fetaa
- Balsamikastiketihkuttaa (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, rucola, kvinoa, Avokado, kurkut, fetajuusto, kirsikkatomaatteja, mansikka, balsamiviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Huuhtele kikherneet ja valuta ne. Yhdistä kikherneet avokadon kanssa keskikokoisessa kulhossa ja muussaa karkeasti haarukalla tai perunasurvimella. Lisää sipuli ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita.
- Tarjoile lautasella 0,5 kupillista kikhernesalaattia rucolan, kurkkujen, kvinoan, mansikoiden, tomaattien ja fetan kanssa. Valuta päälle balsamiviinietikkaa. Nauti!
Jätä loput kikherne-avokadosalaatti sivuun myöhempää käyttöä varten.
Reseptin kirjoittaja - Min Kwon on ravitsemusterapeutti ja bloggaaja.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
