Jerk-kana

Äänet: 2

Aika: 25 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Jerk-kana - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Jerk-marinadi:

4 luutonta ja nahatonta kananrintaa
1 nippu silputtua kevätsipulia
3 isoa valkosipulinkynttä, silputtuna
1 silputtu habanero-chili
Yhden limen mehu
3 rkl oliiviöljyä
2 ruokalusikallista soijakastiketta
1 rkl fariinisokeria
2 tl jauhettua maustepippuria
1 tl silputtuja tuoreita timjaminlehtiä
1/2 tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
Suolaa ja jauhettua mustapippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, chilipippuri, vihreät sipulit, valkosipuli, limen mehu, soijakastike, fariinisokeri, maustepippuri, timjami, muskottipähkinä, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita kaikki marinadin ainekset monitoimikoneessa tasaiseksi.

Laita kana 33x23 cm kokoiseen uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada jerk-marinadi lihan päälle ja kääntele, kunnes marinadi peittyy. Peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi, jotta liha marinoituu. Jos sinulla on aikaa, on parasta marinoida yön yli.
Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele ritilät kevyesti, jotta kana ja marinadi eivät tartu kiinni. Ota kana marinadista, anna ylimääräisen öljyn valua pois ja aseta se grilliin.

Sulje grilli ja paista kanaa kypsäksi, noin 5 minuuttia per puoli (jerk-marinadin tulisi olla mustaa ja karamellisoitunutta siitä kohdasta, jossa se koskettaa grilliä). Siirrä kana tarjoiluvadille ja tarjoile.

Resepti jerk-kana koristeeksi banaaneja.

Luokat:

resepti / Takapihan reseptit / Kesäruokia / Grilli, grilli / Grillattua kanaa / Grillattu siipikarja / Karibian keittiö / Patrick ja Gina Neely

Reseptikokoelmat